四川水煮毛血旺的做法大全,四川水煮毛血旺的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川水煮毛血旺的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川水煮毛血旺的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮毛血旺正宗做法？
2. 正宗四川毛血旺的做法？
3. 四川毛血旺怎么做？

水煮毛血旺正宗做法？

食材：火锅调料100克、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等加）

做法：

1、将鸭血切成1厘米厚的片

2、锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水

3、豆芽洗净沥干

4、炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用

5、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤（或者骨汤），烧沸后放入鸭血片煮熟（漂浮起来，约5分钟）

6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净，倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中即可

正宗四川毛血旺的做法？

1，豆芽洗净去皮去根，其它材料洗好切好装盘（豆腐、肉和油菜是做另一道菜用的，一起拍下来了，大家可以忽略不计）

2，锅中加水烧开后将干海带卷放入煮至叶片舒展开捞出备用

3，将豆芽倒入锅中开水中煮熟

4，将熟后的豆芽捞出放入一个大盆中作为菜的铺底

5，将金针菇放入热水中汆烫一分钟后捞出，倒在豆芽盆中

6，锅中加2勺油烧热，将葱姜蒜末爆香后加入辣酱和甜面酱翻炒几下

7，加入适量水后加入盐、料酒、生抽煮开

8，将除豆芽和金针菇外剩余的菜一起倒入锅中煮沸

9，倒入盆中

10，锅内加4勺油烧热，放入花椒、麻椒和干辣椒段爆香后倒入盆中

主料：毛肚100克、牛百叶100克、火腿100克、猪血100克

辅料：魔芋结1盒、金针菇50克、黄豆芽100克、葱1段、姜2/3片、蒜3/4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、盐少许、干红辣椒5/6个、麻椒1勺、香菜少许、糖少

做法：

1、牛百叶洗净用开水焯一下。

2、黄豆芽洗净用开水煮熟。

1、锅中加水，水开后依次放入豆芽和土豆焯熟捞出打底

2、锅中热油，放入花椒和干辣椒断炒香，在放入姜蒜葱段，豆瓣酱炒均匀，加水放入适量的生抽，鸡精最后放入我们的灵魂火锅底料，烧开

3、水开后放入鸭血，火腿肠，黄喉煮熟捞出，最放入毛肚，煮熟捞出，

4、最后把汤汁淋在上面。撒上辣椒面，锅中热油，油热淋在辣椒面上，滋滋的，一道毛血旺就做好了，是不是超级简单

2. 猪血用刀划成小块。

3. 葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁。锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。

4. 倒入适量清水大火烧开。

5. 倒入猪血块，继续大火煮。

6. 边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟。

7. 煮到颜色变黑即可关火，调入味精，鸡精，花椒粉轻轻搅匀。

8. 盛出装盘，舀入一大勺油辣子，撒葱花，即可食用。

9. 红辣椒是装饰用的。

10. 油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。

四川毛血旺怎么做？

四川毛血旺是一道传统的川菜，制作起来比较复杂。首先，准备好各种配料，包括猪血、猪肚、豆腐皮、鸭血、豆芽等。然后，将猪血、猪肚切成薄片，用水焯水后捞出备用。接着，在锅中放入大量的辣椒和花椒，爆炒出香味后加入适量的调味料，包括盐、味精、酱油等。将准备好的配料加入锅中，煮至熟透，即可食用。这道菜不仅口味鲜美，而且麻辣鲜香，非常适合喜欢辣味的人食用。

到此，以上就是小编对于四川水煮毛血旺的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川水煮毛血旺的做法大全的3点解答对大家有用。