四川糖醋面条做法大全_四川糖醋面条做法大全***

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本文目录一览：

• 1、糖醋面怎么做
• 2、凉面糖醋汁怎么调
• 3、四川凉面的做法
• 4、独家四川的甜水面的正宗做法,独家四川的甜水面怎样做
• 5、凉面的糖醋比例多少口感最好?

糖醋面怎么做

糖醋拌面的做法是将面条与糖醋酱汁混合搅拌制成的一道面食。首先，要准备面条。可以选择各种口感和形状的面条，如细面条、宽面条、粉丝等。

煮好面条，再顺便下点自己爱吃的蔬菜，过凉水。烧热油到就是成热，就是快要冒烟时，下蒜末炒香。下调好的汁，火不要太大，不然糖可能会焦。

糖醋汁（白糖+米醋适量）做法 油菜洗净，番茄切丁，蒜切末。水烧开，加入面条煮至7成熟，捞出备用。锅中倒入适量油，油热时加入蒜末炒出香味后加入番茄丁。加入煮好的面条翻炒至8成熟。

糖醋凉面是一种味道略带些甜味的食物，它属于一种川菜，我们如果想要调制它的酱汁的话，只需要把大蒜碎、甜面酱、醋、食盐、香油这几样东西混合在一起就可以了。

豆芽洗净，放开水中汆10秒钟，捞出浸入凉水中片刻，沥干，用一大勺香油拌匀，铺在盘底。 烧开水，下面条煮至自己喜欢的软硬程度，捞出过凉水，浸入豆芽中。

凉面糖醋汁怎么调

首先准备好适量的凉开水。然后把食材用刀切好，待用。切好后放入碗中，再加入适量的糖，盐，醋，酱油，拌匀。接着往锅里放入适量的水，大火煮开，煮沸后加入准备好的面条。

凉面的糖醋比例应该根据个人口味和喜好来调整，一般来说，糖醋比例为2：1左右比较适宜。也就是说，用2勺糖和1勺醋调制糖醋汁，然后根据个人口味加入适量的酱油、芝麻酱、辣酱、蒜泥等调料，最后将糖醋汁和凉面拌匀即可。

油适量，水适量，白糖20克，盐3克，水淀粉适量。

将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶，接着加入白糖2大勺。将黄瓜切丝，姜切片，大蒜拍碎、香菜切沫。

四川凉面的做法

1、面条入沸水锅中煮熟，捞出后过凉水后码上烫熟的小油菜，将面卤浇在面上，食时拌匀即可。蔬菜凉面的做法 凉面的做法食材准备 面条150克，黄瓜丝20克，胡萝卜丝20克，豆芽20克，小白菜1棵。

2、正宗四川凉面的做法如下：材料准备：碱面250g、葱姜蒜适量、榨菜适量等等。水开后把面条煮至八成熟，事先准备一盆凉水然后快速捞出放入盆中，用筷子搅动几下，再沥干水分，在面条里加几滴油用筷子把面条挑散开。

3、凉面煮到8分熟。豆芽煮2分钟捞出泡冷水。面条放入冰水。捞出来，加点香油拌均匀。依次放入各种调料。搅拌均匀。放入碗里，表面放小米辣，花生米装饰。成品图。

4、鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大的影响，近年来已流传于全国各地。

5、四川凉面（附面条迅速降温法）用料 碱面2两绿豆芽或者青菜少许葱1根姜蒜酱油醋香油花椒粉藤椒油白糖油辣子干黄豆或花生米凉白开榨菜粒步骤 1 干黄豆提前泡软，沥干水分后，下油锅小火炸酥脆，捞出备用。

6、做法：面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。

独家四川的甜水面的正宗做法,独家四川的甜水面怎样做

盖上湿纱布，饧20分钟左右 步骤4 甜水面的简单做法 饧好的面团表面更加的光洁 步骤5 甜水面怎么吃 将面条再次揉成圆团，然后压成饼状，擀成5mm厚的面皮。

独家四川的甜水面正宗做法： 面粉100克加水45克，盐巴一克揉匀。做甜水面，面粉一定要用北方的高筋粉，如古船，五得利均可。面揉好盖上醒三十分钟。

用小奶锅倒入清水30ml，黄豆酱油200ml。倒入白糖2大勺，红糖1大勺，花椒5粒，香叶2片，生姜1块。煮开改小火煮5分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁。甜水面的料汁就做好了。

面粉加清水，盐揉匀后用湿布盖住，饧约30分钟，揉成团。2，案板上抹熟菜油少许，将面团擀成半厘米厚的面皮，切成半厘米宽的条，撒上少许面粉。

这么好吃的特色面食，饭饭我肯定不会私藏，现在就来把做法分享给大家。

凉面的糖醋比例多少口感最好?

1、在一般情况下，一个成熟的酱料所需要的醋和糖的比例为2：1。这种比例下的酸度和甜度相当平衡，不会过于酸或过于甜，更能体现出菜品的原汁原味。

2、用陈醋、香醋、白醋、米醋等常见的食醋来调制，根据个人口味添加适量，一般我喜欢用陈醋、米醋、香醋和白醋按照2：2：1：1的比例调制，这样调出来的醋水味道比较醇厚，酸味适中，还有微微的甜味，非常适合夏天食用。

3、首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成[_a***_]晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。

4、四是酸甜口自己调，原则糖醋比例2：1是多年经验。五是冷面分朝鲜和南韩口味的，朝鲜偏酸甜，韩国偏咸鲜，不过基本汤汁和牛肉都是一样的。

5、冷面汤的三要素是汤里要有冰水，多加醋，米醋最好加几滴酱油，但千万不能太多。然后加入少许盐、糖、味精和姜末，还可以根据自己的喜好加入一些梨片、苹果丝、菠萝或胡萝卜丝。冷面汤的制作方法有很多。

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