重庆 麻抄手的做法大全,重庆麻辣抄手的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆 麻抄手的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆 麻抄手的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老麻抄手的做法？
2. 老麻抄手汤料怎样做？
3. 大渡口的人气小吃？

老麻抄手的做法？

老麻抄手调料：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤。

老麻抄手做法：

材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精

1、肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，去掉肉腥味。加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。

2、肉馅搅拌均匀后，用市场买来的面皮包抄手。

2、抄手开水下锅，用漏勺轻轻搅动一下，以免粘锅。

3、抄手下锅后开始准备调料，大碗一个，放入蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤，也可以用煮抄手的面汤。

4、等抄手浮上水面，再煮一两分钟就可以捞起来了。

主料：五花肉1500g、小葱500g、抄手皮1500g

辅料：鸡蛋2个、姜1个、花椒粉1小勺、盐2勺

1、肉馅加上葱姜末混合均匀，然后放上盐，花椒粉，再打两个鸡蛋搅拌均匀。

2、买好的抄手皮，开包。

3、放上肉馅，对折然后翻面卷起。

老麻抄手汤料怎样做？

　　老麻抄手的做法 　　将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手。

1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。　　

2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。　　

3.炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。高汤汤头制作的制作要诀：炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。

大渡口的人气小吃？

 大渡口是重庆市的一个区域，这里有很多美食和小吃，其中一些人气小吃包括：

1. 麻辣烫：重庆特色的麻辣烫口感麻辣鲜香，选材丰富，可以满足各种口味的需求。

2. 火锅：作为重庆的代表性美食，火锅以麻辣为主，食材丰富，吸引着众多食客。

3. 毛血旺：这是一道以鸭血、黄豆芽、豆皮、肉片等食材为主的热菜，麻辣鲜香，味道浓郁。

4. 酸辣粉：酸辣粉是一道具有重庆特色的粉类小吃，以酸、辣、麻、鲜、香为特点，口感丰富。

5. 小面：重庆小面是当地的特色面食，以麻辣、浓郁的调料汤汁和丰富的蔬菜、肉类配料著称。

6. 江湖菜：重庆江湖菜是大渡口地区的特色美食，口味麻辣、浓郁，独具风味。

7. 抄手：重庆抄手是一种传统的馄饨小吃，特点是皮薄、馅嫩、汤鲜、麻辣。

8. 排骨饭：排骨饭是大渡口地区的特色快餐，以香糯的米饭搭配美味的排骨，深受食客喜爱。

9. 脆皮肠：这是一种以糯米、猪肉为主要原料的糯米肠，外皮脆口，内馅香甜。

到此，以上就是小编对于重庆 麻抄手的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆 麻抄手的做法大全的3点解答对大家有用。