四川干榨菜做法大全大全_干榨菜的做法

本篇文章给大家谈谈四川干榨菜做法大全大全，以及干榨菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、榨菜干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视
• 2、榨菜怎么炒好吃
• 3、四川榨菜怎么腌制
• 4、榨菜干怎么做
• 5、自制风干榨菜片的腌制方法
• 6、榨菜怎么样做好吃

榨菜干怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视

1、榨菜香干炒毛豆 1 主要材料准备好 2 作料也切好备用 3 锅热倒油，爆香葱碎、生姜和干红椒 4 放入洗净的榨菜丝翻炒 5 倒进香干翻炒 6 炒匀后盛起 7 再倒油，放入毛豆煸炒。

2、将超市买回来的榨菜整个用清水泡洗。泡洗了三遍以后，等榨菜表面的杂质，再将榨菜切成丝，继续用清水泡着。（中途还要换几次水）泡到榨菜的盐份全部消失掉之后，热油下锅，将榨菜丝倒入锅中，大火继续翻炒。

3、原料图 2 豆干切丝待用。3 榨菜洗净切丝备用。4 猪肉切丝放盐、料酒、淀粉腌制15分钟。5 锅中热油，5成热时放蒜末、辣椒煸香。6 放入肉丝煸炒至8分熟。7 放入豆干、榨菜翻炒3分钟。8 放入盐调味。

4、榨菜多了一个，呵呵！2 肉 3 每样原料都切丝备用 4 锅内倒油，等油热后加入肉丝煸炒 5 等肉丝变色后加入榨菜丝 6 继续煸炒 7 再加入豆干煸炒，加入适量的水。

榨菜怎么炒好吃

榨菜怎么炒好吃食材：榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。

榨菜头做法大全一榨菜头若干酱油适量红烧榨菜头做法步骤首先把榨菜头用水浸泡一个小时以上。热锅，然后加入适量的食油，加入浸泡过的榨菜头，然后翻炒。炒两人钟后，然后加入适量的酱油，翻炒均匀。

榨菜切成丝，用温水洗去咸味，沥干水。尖椒和胡萝卜切丝备用，猪肉切成大约6厘米长的丝。切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟。锅烧热，放入植物油，投入肉丝，不断煸炒至泛白。

四川榨菜怎么腌制

首先将榨菜洗净。将洗净的榨菜切成丝。把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐，用手充分搅拌均匀。把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。

接着准备一个干净无油的玻璃瓶子，把榨菜装进去，有坛子的可以直接装进坛子里。盖上盖子密封腌制一周左右，腌制30天以上味道是最佳的。天气太热的地方记得放进冰箱。

步骤：原料处理：将青菜头根茎与外皮剥去，切成380克大小的圆形或椭圆形菜块，用线将菜块穿成串，晾晒，晒至菜块回软。腌制：将干菜块分层下池，菜与盐交替放置，压紧。

准备好榨菜头一个，洗净后将榨菜头切条放入盆中备用。将榨菜条用清水反复洗三遍，用凉开水加盐盖上盖子腌制两天左右。将姜切条，蒜切片，干辣椒切圈，放在一旁备用。

、花椒0.05公斤、辣椒粉8公斤，与菜拌匀，分次装入压紧，排除坛内空气。坛口撒少量食盐和香料，然后封闭坛口（留一小气孔）贮存；继续腌制发酵。以上是四川榨菜的典型制作工艺。浙江榨菜是用盐脱水，其它做法基本相同。

腌出来的水滗干，放点糖，倒入红翻天拌匀，然后放入瓶子里，最好榨菜和红翻天间隔了放，上面倒少许白酒，盖上保鲜膜，盖好盖子 到变成***的了就可以吃了 这是能找到最简单的了，四川榨菜超级麻烦。

榨菜干怎么做

大头菜洗净，去掉老皮切成厚片，再切成长条，不能太细。然后铺平，在室外晒三天左右，干湿度看天气情况，不能太干。晒到干，然后用清水洗去上面灰尘，再控干水分，不需要太久半个小时就行。

工具/原料：大头菜（5000克）、精盐（750克）、五香粉（100克）。方法将大头菜去叶子，去根须洗净备用。把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水。

将超市买回来的榨菜整个用清水泡洗。泡洗了三遍以后，等榨菜表面的杂质，再将榨菜切成丝，继续用清水泡着。（中途还要换几次水）泡到榨菜的盐份全部消失掉之后，热油下锅，将榨菜丝倒入锅中，大火继续翻炒。

新鲜榨菜晒干的做法：用菜刀切成片，腌制，晒在竹编筐中自然晒干。

食材：甜豆（已清洗）、榨菜丝、香干 第二步 将香干放在案板上切开，待用。第三步 烧锅倒油烧热，下入已清洗好的甜豆翻炒一下。第四步 接着，合入切好的香干，加适量的清水。

风干榨菜的传统做法：【制作步骤】将羚角菜边角、老皮修掉，洗净切成手指粗细的长条。将菜条放在干净的大盆中，加入菜重量10%左右的盐，拌匀腌制3-5天。

自制风干榨菜片的腌制方法

1、榨菜的腌制方法收购青菜头：选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。剥菜：将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。

2、工具/原料：大头菜（5000克）、精盐（750克）、五香粉（100克）。方法将大头菜去叶子，去根须洗净备用。把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水。

3、榨菜脱水腌制方法购买青菜头，选用小、圆、整齐美观的新鲜原料。剥下头部底部的老皮老茎。不要损伤突出的根块和菜耳朵。下面我们来继续深入介绍本期话题。

4、腌榨菜 食材：榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。

榨菜怎么样做好吃

步骤1 榨菜头 步骤2 把皮削掉，洗干净 步骤3 切成丝。步骤4 加入4勺食盐，腌制2小时，倒出腌制出来的水 步骤5 将榨菜装入纱布袋中，扎紧，用重物压榨12个小时以上。

肉切丝，用少量酱油或鸡精腌制，一定要少量。 榨菜两袋，备好。 少量葱姜蒜辣椒切碎，备着爆锅。 锅内倒入油，油热后倒入备好的葱姜蒜辣椒爆锅。 爆出香味后倒入肉丝，然后加入少量酱油鸡精调味。

食材准备：榨菜、瘦肉、青红辣椒、植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜。青红辣椒洗净切丝，姜切末。榨菜倒出。瘦肉切丝。用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味。

怎么做？ 我来答 分享 举报 5个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？云上雨裳 高能答主 2023-08-28 · 目之所及，星辰大海 关注 展开全部 喜欢吃榨菜不用出去买，在家就能制做，干净卫生又实惠，一起来看一下吧。

做法 猪里脊肉切丝，加清水、酱油用手抓揉，使肉丝吸进水份，再加入淀粉拌匀，腌约10分钟。腌好的肉丝中加入色拉油。起油锅加入肉丝拌炒，待肉丝八分熟后先盛出。

食材洗净切好 香菇洗净切片，青红辣椒洗净切圈，姜切末备用。泡榨菜去咸味 榨菜切条，用水泡去咸味，捞起沥干水分。腌瘦肉丝 瘦肉切丝，用淀粉、生抽拌匀，加香油拌匀腌制5分钟。

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