大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川麻辣龙虾的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川麻辣龙虾的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
麻辣龙虾的制作9种做法?
步骤1准备食材:龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。
步骤2小龙虾用刷子洗净。
步骤3剪掉头部。
步骤4再从尾部去掉虾线。
步骤5大葱切段。
步骤6姜切片。
步骤7锅内倒油,油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。
步骤9再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味。
麻辣小龙虾做法四川自贡?
食材清单
小龙虾尾 500克 、 食用油 适量 、 葱 1段 、 姜片 6片 、 干辣椒 6个 、 花椒 50粒 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 啤酒 1听 、 花椒油 1勺
烹饪步骤
1/16
虾尾冷水汆水(解冻 去腥土味)一定要买最大号
2/16
水开捞出 冰水过凉
3/16
1、食材:小龙虾2斤、大蒜头一个、干辣椒20个、花椒一把、洋葱两头、香菜一抓、葱3根、姜5片、豆瓣酱3勺、油3勺、酱油1勺、生抽2勺、白糖半勺料酒2勺。
2、将小龙虾用盐和白酒泡15分钟,流水下洗干净,去虾线,斜刀剪虾头,去虾子的心脏和内脏,这个是最寒的部分一定要去掉,如果不干净的虾子,直接去头。
3、将所有配料备齐,葱姜蒜,花椒,洋葱。
4、中火将油烧热,放花椒,辣椒,大蒜煸香。
5、加入姜片继续爆香。
首先准备以下食材:
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右,放入盆中,倒入清水,用手拉住小龙虾的尾部,扭动两下,去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净,剪掉头部里面的黑囊,全部处理好以后,放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁,切成姜末,蒜子切成蒜末,和姜末放在一起,再放入一小把花椒,一小把红干椒和一小撮麻椒备用,准备小葱几根切成段,放入小盆里面。
食材准备好以后 我们开始下一步操作:
四川麻辣龙虾怎么做好吃?
四川麻辣龙虾好吃做法:
1/9 小龙虾洗刷干净去头尾,去肠线
2/9 准备好配料
3/9 尖椒切段,仔姜切片,蒜拍碎,备用
4/9 锅烧热,放比炒菜多的油
5/9 下备好的虾,翻炒10分钟,盛出
6/9 下豆瓣酱剁椒酱,小火炒
7/9 加小龙虾,花椒 麻椒 干辣椒炒出香味
8/9 加入仔姜 尖椒 蒜瓣 酸菜,炒入味
9/9 加料酒 白糖 凉开水,烧开10分钟,收干水分,装盘。
酒店麻辣小龙虾家常做法?
首先准备以下食材:
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右,放入盆中,倒入清水,用手拉住小龙虾的尾部,扭动两下,去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净,剪掉头部里面的黑囊,全部处理好以后,放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁,切成姜末,蒜子切成蒜末,和姜末放在一起,再放入一小把花椒,一小把红干椒和一小撮麻椒备用,准备小葱几根切成段,放入小盆里面。
食材准备好以后 我们开始下一步操作:
4.起锅倒入食用油,等油温至五成热时,先把小龙虾倒入漏勺中控去水分,再下入油锅中,用勺子连续翻动,使小龙虾受热均匀。
5.开中火炸2分钟左右,即可倒入勺中控油。
6.锅内再添入少许食用油,倒入辅料炒香。
7.加入麻辣火锅料30克,开小火炒化,炒出里面的红油。
8.淋入一勺清水,再倒入一罐啤酒,去腥增香。
到此,以上就是小编对于四川麻辣龙虾的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川麻辣龙虾的做法大全的4点解答对大家有用。
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