四川蒸肉片做法大全大全,四川蒸肉的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蒸肉片做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川蒸肉片做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川家常蒸水滑肉做法？
2. 四川农村大席蒸方肉的家常做法？
3. 干锅肉片的做法正宗四川？
4. 四川辣子蒸肉末的做法？

四川家常蒸水滑肉做法？

材料：瘦肉300克、丝瓜1条、葱、姜、淀粉、面粉、鸡蛋1枚。做法：

1、先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉，再放少许面粉进行搅拌，只要能裹住肉即可；

2、丝瓜切成一条一条等入锅；

3、先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，把丝瓜放进去，再放葱和调料调味；

4、出锅即可食用。

步骤1

将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用

步骤2

用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散（不能太多，后面调料和鸡蛋有水份）

步骤3

加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起

步骤4

调成这样很粘稠的样子，如果加了鸡蛋变得有点稀了，可以再加红薯粉的！

步骤5

锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了

四川农村大席蒸方肉的家常做法？

做法

1 肉洗净切薄片

2 加料酒，生抽，老抽，耗油，适量盐，蒜粒，姜，油，拌匀腌制15分钟

3 倒入渣粉，再加几粒整蒜

4 搅拌均匀，让每片肉都均匀粘上米粉，再加适量清水，我一般加到食物的三分之二处

干锅肉片的做法正宗四川？

1.土豆切片，放锅里煮熟，捞出来过冷水（先煮熟，土豆会酥酥的）

2.肉下油锅，炒熟3.葱姜花椒下油锅爆香，青菜，洋葱，青椒，金针菇等等等（配菜看自己喜好）下锅翻炒，土豆片稍晚放，不然炒烂4.菜豆炒熟了，放炒好的肉片，加生抽老抽糖盐翻炒，翻几下，加少量味精，可以出锅啦～

四川辣子蒸肉末的做法？

制作方法:

1.猪肉烧皮刮洗干净，切成片，放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精挫匀，入笼蒸熟取出

2.把肉片分别卷起，用牙签穿上固定;

3.锅内放入猪油烧热，下蒸肉卷略炸后捞出;

4.底油中下干辣椒、花椒炒香，倒入粉蒸肉炒匀吃味，起锅装盘即成。

做法：

1、将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。

2、将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；

3、将拌好的肉馅酿进尖椒内；

4、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金***；

到此，以上就是小编对于四川蒸肉片做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蒸肉片做法大全大全的4点解答对大家有用。