大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川蒸肉片做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川蒸肉片做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
四川家常蒸水滑肉做法?
材料:瘦肉300克、丝瓜1条、葱、姜、淀粉、面粉、鸡蛋1枚。做法:
1、先把瘦猪肉切块,再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄,再放入少许淀粉,再放少许面粉进行搅拌,只要能裹住肉即可;
2、丝瓜切成一条一条等入锅;
3、先将水烧开,再把拌好的肉一块一块下锅,等到沸腾后再煮一会,把丝瓜放进去,再放葱和调料调味;
4、出锅即可食用。
步骤1
步骤2
用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿,方便后面更好操作,不会有一粒粒粉难调散(不能太多,后面调料和鸡蛋有水份)
步骤3
步骤4
调成这样很粘稠的样子,如果加了鸡蛋变得有点稀了,可以再加红薯粉的!
步骤5
锅里加水烧开后放入(用手抓,保证每颗都有肉哦,跟做肉丸一样,不要做的太大,大了就不容易熟透,跟鸡蛋大小差不多就行了)全部都放下去了,刚放下去不要动它,等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下,以免粘锅了
四川农村大席蒸方肉的家常做法?
做法
1 肉洗净切薄片
2 加料酒,生抽,老抽,耗油,适量盐,蒜粒,姜,油,拌匀腌制15分钟
3 倒入渣粉,再加几粒整蒜
4 搅拌均匀,让每片肉都均匀粘上米粉,再加适量清水,我一般加到食物的三分之二处
干锅肉片的做法正宗四川?
1.土豆切片,放锅里煮熟,捞出来过冷水(先煮熟,土豆会酥酥的)
2.肉下油锅,炒熟3.葱姜花椒下油锅爆香,青菜,洋葱,青椒,金针菇等等等(配菜看自己喜好)下锅翻炒,土豆片稍晚放,不然炒烂4.菜豆炒熟了,放炒好的肉片,加生抽老抽糖盐翻炒,翻几下,加少量味精,可以出锅啦~
四川辣子蒸肉末的做法?
制作方法:
1.猪肉烧皮刮洗干净,切成片,放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精挫匀,入笼蒸熟取出
2.把肉片分别卷起,用牙签穿上固定;
3.锅内放入猪油烧热,下蒸肉卷略炸后捞出;
4.底油中下干辣椒、花椒炒香,倒入粉蒸肉炒匀吃味,起锅装盘即成。
做法:
1、将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净待用。
2、将肉剁碎,加适量盐、味精、料酒混合搅拌;
4、起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金***;
到此,以上就是小编对于四川蒸肉片做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川蒸肉片做法大全大全的4点解答对大家有用。
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