大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆肥肠做法大全家常的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆肥肠做法大全家常的解答,让我们一起看看吧。
重庆肥肠煲做法?
用料
肥肠克500;大蒜2瓣;青线椒3个;料酒适量;姜8片;蜂蜜两匙;老抽一匙;盐适量;葱两段;小米椒两个
做法
1.肥肠洗净水煮开放入肥肠煮10分钟,加五片姜放入料酒,时间到了捞出切块。
主料:猪大肠2000克
调料:八角3克,丁香4克,五香粉10克,陈皮5克,味精2克,冰糖5克,盐6克。
大肠煲的做法:
1. 弄净大肠,肠头内之污物,并去掉内裹之肥脂,用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净,又在沸水内滚过,取起在凉水内漂洗候用。
2. 烧滚半瓦缸清水,放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟,然后下猪肠,并加入酌量味精、老抽、冰糖、盐同煲,直至肠熟时,取起,摊冷,切件,起八角等之物,放回大肠再煲,翻滚,即可原煲上席。
原料
熟肥肠250克,笋片10克,青椒、蒜瓣各50克。
调料
葱段,姜片,酱油,白糖,胡椒粉,黄酒,盐,味精,鲜汤,色拉油各适量。
做法
1、将肥肠切成2厘米长斜刀块;
2、煲置火上,倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香,加笋片、猪肥肠块、酱油、白糖、黄酒,鲜汤烧开,用中火焖20分钟后,加入盐、味精调味,拣去葱段、姜片,撒上胡椒粉即成。
重庆长寿肥肠饭制作?
材料:鲜肥肠,黄豆,大蒜,葱姜末适量,香菜适量,调料,酱油,味精,盐许,水淀粉
做法:
1、将肥肠洗净,去除大块的脂肪。斜刀切成片,用开水氽烫透后控干水分。
2、将黄豆用水泡10分钟。
3、锅中下油烧热,下葱姜末,稍后再下蒜头炸出香味,烹入料酒和酱油,加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开,撇去浮沫,用调稀的水淀粉勾成芡,加入泡得软硬适度的黄豆,撒上香菜末即成。
重庆红烧肥肠面碗底调料?
重庆红烧肥肠面的碗底调料,分主要调料和选用调料。主要调料:黄豆酱油、味精、鸡精、油辣子、花椒面、熟猪油、葱花;选用调料:榨菜、芽菜、炒花生碎粒、姜蒜水、白芝麻、筒骨汤、醋、香油。因每家面馆的味道各有特色,调料也是不同的搭配,没有统一的标准。此外,食客也可以根据自己的喜好货禁忌,提出调料的搭配要求。
到此,以上就是小编对于重庆肥肠做法大全家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆肥肠做法大全家常的3点解答对大家有用。
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