云南酒虾做法大全窍门,云南酒虾做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酒虾做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南酒虾做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒虾怎么做？
2. 虾泡酒的正确方法？
3. 正宗云南小河虾的做法？
4. 做醉虾放什么酒？

酒虾怎么做？

用料：红酒100克，虾500克，油80克，盐2克，葱二段，姜4片，酱油10克，糖10克

步骤：

1、准备食材。

2、葱，姜切丝。

3、虾洗净用牙签在虾的第二节将虾线挑出。

1、主料：鲜虾600克。

2、辅料：啤酒一听、糖少许、葱一小棵、姜四片、大料两粒、花椒少许、海鲜酱两大勺。

3、葱姜大料花椒。

4、加油，入锅，炒出香味。

5、倒入洗净，沥干水分的虾。

食材准备：

鲜活虾500克。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。

醉虾制作步骤

1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

虾泡酒的正确方法？

1、虾泡酒的做法是：用活大虾或白虾一两，白酒1斤、浸5天后按常日酒量吃酒，酒完后将虾炒吃。

2、虾的蛋白质属于水溶性蛋白质，会有一些物质溶解在酒里面。鱼虾能补锌，锌可以提高一些性能力。

3、进入冬季后，人体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，药物易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大的功效。冬季进补，不仅能固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。

准备材料：白虾500g、南乳汁100g、生姜四片、胡椒粉10g、盐5g、白砂糖20g、高度白酒(40度以上)15g、鲜味生抽10g

制作步骤：

1、新鲜白虾清洗干净，沥干水份。

2、把生姜切成姜末加入虾中。

3、加入食盐。

4、加入白砂糖，可按照个人口味调整。

5、加入胡椒粉。

6、倒入南乳汁。

7、倒入高度白酒。

8、倒入生抽。

食材清单

基围虾 半斤 、 姜 半颗 、 葱 少许 、 蒜 2瓣 、 香叶 2片 、 八角 2瓣

烹饪步骤

步骤1/5

准备好所有主料

步骤2/5

虾去头，尾，泥肠。姜末，白酒

正宗云南小河虾的做法？

材料：小河虾、葱、姜、蒜、干辣椒、糖、酱油、黄酒、花生油

　　步骤：首先，将鲜活的小河虾处理后，用清水洗好沥干，将葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用;然后，锅中放入适量的花生油，将小河虾下锅爆香，翻炒出香味后捞出;最后，锅中放入少量油烧热，将葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入小河虾翻炒后，放入适量糖、酱油、黄酒均匀翻炒即可。

步骤 1

小河虾洗净备用。姜切片。

步骤 2

油烧热，下姜片煸炒，炒出香味。

步骤 3

下小河虾，记得要控干水分，不然水分太多虾就不会酥脆了。

步骤 4

不停的翻炒，直到水分全部炒干，虾壳开始变脆。

步骤 5

然后洒上适量的云南单山蘸水和盐，炒匀出锅即可。

做醉虾放什么酒？

醉虾的做法 - 醉虾是最常见的家常菜之一，那么醉虾怎么做呢？醉虾的做法有很多种，在这里介绍最常用的醉虾做法，详细的做法如下:

教你醉虾的做法：

将蹦跳不止的活虾用酒腌制，将酩酊状的活物点蘸调味吞下，其甘美，自是不言而喻的了。取食醉虾的技术要义，在于对虾壳的破坏程度，狼藉一堆，有失儒雅，属于自堕品格。完美的做法是，将几乎看不出牙齿痕迹的虾壳码成一条弧线，或者长城墙垛模样，则于醉虾的体会，就是老饕级别的了。

　　醉虾第一要诀，就是醉。如果虾们喝的是会上头的什么鸭溪滘等烂白酒，虾的头部就会发黑，身体的肉就会松软；如果虾们喝的是路易十三，那么，虾会看不起你，会在你的嘴巴里口出狂言，喋喋不休，最后把你烦死。

　　只有上等的绍兴黄酒，是做醉虾的唯一佳品。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。

到此，以上就是小编对于云南酒虾做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酒虾做法大全窍门的4点解答对大家有用。