四川猪肠的做法大全,四川猪肠的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肠的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川猪肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川大肠的家常做法？
2. 成都凉拌肥肠的做法？
3. 川味生肠的做法？
4. 四川糯米血肠做法？
5. 大肠怎么做好吃？你喜欢这道菜嘛？

四川大肠的家常做法？

干煸肥肠

材料：猪大肠、洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。

1.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟。

2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出，肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸，煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒，翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香，放入肥肠和青椒翻炒，最后加盐调味即可。

成都凉拌肥肠的做法？

凉拌大肠的做法3种，让卤大肠好吃不腻的简单方法　

凉拌大肠的做法一　　

原料：卤大肠、蒜泥、盐各适量。　　

做法：卤大肠切成丝与蒜泥拌匀，再加适量盐调调味道即可。　　

凉拌大肠的做法二　　

原料：卤大肠、姜末、陈醋、白砂糖、盐、味精、辣椒油、香油各适量。　　

做法：卤大肠切成丝放入拌菜盆里，加入上述所有调味料拌匀装盘即成。　　　

凉拌大肠的做法三　　

原料：卤大肠、黄瓜丝、盐、葱末、蒜末、香菜末、生抽各适量。　　

做法：卤大肠切成丝装盘，再放入黄瓜丝和所有调味料拌匀就可以了。

川味生肠的做法？

川味生肠是一道四川风味的菜肴，制作时会用到大量的辣椒和花椒，以及其他香料，来突出麻辣和香气的特点。下面是川味生肠的一种做法：

材料：

- 猪大肠 500克

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 生姜 一块

- 大蒜 数瓣

- 葱 适量

- 豆瓣酱 1大勺

- 料酒 适量

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；

3.肉丁中加入白酒、盐、辣椒面、花椒面，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；

5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干。

四川糯米血肠做法？

四川糯米血肠的做法如下：

准备原料：糯米、猪血、香料、猪大肠。

将糯米蒸到半熟，趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料。

将拌好的糯米血浆灌入洗干净的猪大肠内，封好口。

将灌好的血肠放入锅中，用大火将水煮开，然后继续煮半个小时。

煮好的血肠捞出沥干水分，可以切成圆片，或用油煎炸，或用甑蒸热。

最后，可以在血肠上刷一层蒜蓉酱，切成小段即可食用。

请注意，具体步骤可能因个人口味和喜好而有所不同。

大肠怎么做好吃？你喜欢这道菜嘛？

肥肠，也就是俗称的“猪大肠”，对于这一食材，吃货们往往都是呈现两极分化的态度，爱的人欲罢不能，厌的人避之如蛇蝎。

当然，肥肠部位特殊，不处理干净是不行的。所以爱吃肥肠的人，一定要花几分钟看看下面的方法，看完，你就知道如何轻松的清洗肥肠了。

如何清洗肥肠

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先找把剪刀，剪去猪大肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕，这就辛苦点。

到此，以上就是小编对于四川猪肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肠的做法大全的5点解答对大家有用。