贵州农村大锅菜做法大全,贵州农村大锅菜做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州农村大锅菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州农村大锅菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州食堂大锅菜经典菜谱？
2. 大锅菜是哪里的菜？
3. 贵州花溪羊肉火锅的做法？

贵州食堂大锅菜经典菜谱？

材料

血肠100克，猪排180克，花椰菜100克，三角豆(罐头)100克，香叶2片，土豆200克，白酒100毫升，水1升，鸡上汤300毫升，盐和胡椒粉适量。

做法

(1)将白酒、水和鸡上汤放入煲内，加入少许盐、胡椒粉和香叶调味。

(2)随即加入猪排和花椰菜，以小火约煮2小时，待凉，放入冰柜。

(3)猪排冷却后，取出切片；花椰菜留用。

(4)土豆去皮，放入汤中，小火约煮30分钟，加入血肠及三角豆约煮5分钟。

锅菜经典菜谱有很多，以下是一些常见的菜品：

1. 酸汤鱼：选用新鲜的鱼肉，加入酸汤、辣椒、蒜等调料炖煮而成，口感鲜美。

2. 毛肚火锅：将毛肚切成薄片，与各种蔬菜、豆腐等食材一起放入火锅中煮熟，搭配特制的调料食用。

3. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯烫后捞出，加入酸辣调料拌匀即可。

4. 干锅牛肉：将牛肉切片，与辣椒、蒜、姜等调料一起炒熟，再加入蔬菜和米饭一起翻炒而成。

5. 麻辣豆腐：将豆腐切块，与辣椒、豆瓣酱等调料一起炒熟，口感麻辣鲜香。

6. 酸辣粉：将粉丝煮熟后，加入酸辣调料、豆芽、黄豆芽等配料拌匀即可。

7. 酸汤肥牛：将肥牛肉切片，与酸汤、辣椒、蒜等调料一起炖煮而成，口感鲜嫩。

8. 酸辣鸡杂：将鸡杂切片，与酸辣调料、蒜、姜等一起炒熟，口感酸辣可口。

大锅菜是哪里的菜？

大锅菜是贵州的特产。

2 大锅菜是贵州传统的食物之一，以猪肉、兔肉、牛肉等肉类，以及白菜、土豆、红薯、萝卜等蔬菜为主料，加入各种调料和辣椒烹制而成，非常美味。

3 除了贵州，湖南、四川等地也有类似的菜品，但在口味上略有不同。

大锅菜的做法独特，是贵州餐饮文化的重要组成部分，值得一试。

河南的

河南的大锅菜最出名。大锅菜也叫烩菜，由于中原地区属长江以北，饮食方便以一碗解决为主，像郑州，洛阳，开封等地大锅烩菜就特别有名，通常有酥肉，丸子，萝卜，***，豆腐，粉条等，味道鲜美，经济实惠，深受中原地区群众的喜爱。

熬菜，又称大锅菜，"熬菜"是河北、河南方言中对大锅菜的称呼。可能是几种完全不同的菜的名字，不同的地方有着不同的做法，味道当然也就完全不一样。

熬菜，是冀南、鲁西、豫北等区域的，一种传统佳肴的统称，多用于婚娶、迎嫁，或是给新添小孩子过喜三时，招待亲朋、故旧、邻里、街坊的一种喜菜，因为大锅熬制，有的地方直接称作大锅菜。主要材料一般有:***，猪肉、海带、粉皮、金针(黄花菜)木耳、炸丸子、芫荽、葱段、三和油(酱油、香油、米醋，)。

我认为是东北菜。因为东北比较寒冷，东北人又很豪爽，炖一大锅菜。非常方便，又简单，里面有各种各样的食材，还有肉，营养还丰富，一家人。可以一人盛大盛一碗，这样吃着香。营养也丰富。

贵州花溪羊肉火锅的做法？

羊肉火锅的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，加生姜料酒过水，捞出沥干

步骤 2

另起锅加水盖过羊肉，放入八角，桂皮，香叶，橘子皮。煮15～20分钟

步骤 3

倒入高压锅，白萝卜切块放入高压锅加水盖过羊肉和白萝卜，压15分钟

步骤 4

热锅下油，加入花椒，蒜头，生姜，大蒜杆，盐爆香，将羊肉白萝卜捞出翻抄，将香料选出，加入生抽继续翻抄，放入胡椒粉，鸡精继续翻抄，倒入高压锅汤盖过羊肉，煮3分钟

步骤 5

到此，以上就是小编对于贵州农村大锅菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州农村大锅菜做法大全的3点解答对大家有用。