云南茴香的凉拌做法大全,云南茴香的凉拌做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南茴香的凉拌做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南茴香的凉拌做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌茴香鲫鱼的做法？
2. 凉拌茴香头的做法步骤图，凉拌茴香头怎么做？
3. 茴香拌虾皮做法都有什么配料？
4. 小茴香怎么吃？

凉拌茴香鲫鱼的做法？

食材清单

茴香 30克 、 泡辣椒 3～5个 、 泡姜 1～2个 、 葱 5根 、 生姜片 少许 、 菜籽油 适量 、 花椒 30粒 、 鸡精 适量 、 野山椒 少量 、 胡椒粉 少量 、 芹菜 1根 、 泡菜（泡萝卜） 50克 、 鲫鱼 500克 、 豆瓣酱 1勺 、 火锅料 半勺

做法步骤：

1/5

把处理好的鲫鱼，用油煎至表面微黄

2/5

葱、芹菜、茴香分别切好葱白、葱叶分开！

3/5

把泡菜，泡椒、泡姜、野山椒切粒，蒜用刀压破

4/5

凉拌茴香头的做法步骤图，凉拌茴香头怎么做？

凉拌茴香头的做法详细步骤

第1步

茴香头洗净，切掉头尾；

将茴香头切成较细的丝；步骤图:茴香头洗净，切掉头尾；步骤图:将茴香头切成较细的丝；

第2步

将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；

黄甜椒切较细的丝；步骤图:将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20步骤图:黄甜椒切较细的丝；

第3步

芫荽切小段；

橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；步骤图:芫荽切小段；步骤图:橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾

茴香拌虾皮做法都有什么配料？

1.茴香洗干净。

2.切成段。

3.准备少量的虾皮。

4.葱切段，姜切片。

5.热油锅，放入葱姜后爆香，捞出。

6.放入虾皮，炸至金黄。

7.放入茴香。翻炒。

8.茴香很嫩，容易超烂，一定要不断的翻炒。

9.加入少许的酱油。

10.加入盐。

小茴香怎么吃？

茴香和小茴香是两种不同的东西，前者是一种菜，一般是用来做包子、饺子馅的，而小茴香是一种调味料，样子类似孜然比孜然大一点，颜色比孜然稍有点绿，一般炖肉类时放，所谓五香料或十三香里都包括这种东西。

小茴香是一种常用的香料，多用于红烧、焖、炖及制作卤汤，有去腥、提鲜、增香的作用。小茴香的嫩苗和根部也可以直接作为烹饪原料使用，如北方人喜欢吃的茴香馅饺子就是用小茴香的嫩苗来拌馅。茴香根作为烹饪原料，可用于热炒、凉拌等，制作多种菜肴，今天介绍的这道凉拌茴香根就是其中的一种。一起来看一下吧！

原料：小茴香根

调料：蒜泥、香醋、盐、香油

制作方法：

小茴香根洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟，再洗净切成条，加蒜泥、香醋、盐、香油，拌匀装盘即可。

小贴士：

1、此菜易现拌现吃，才能保证菜品的爽脆口感。

2、喜欢吃喇的朋友也可以加一些辣椒油凉拌。

到此，以上就是小编对于云南茴香的凉拌做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南茴香的凉拌做法大全的4点解答对大家有用。