云南腾冲菜做法大全图片,云南腾冲菜做法大全图片介绍

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1. 腾冲饵丝的做法全部调调料？
2. 腾冲有什么特产美食？

腾冲饵丝的做法全部调调料？

主料成品饵丝400克 肥瘦猪肉100克 腌制好的辣腌菜一碗 辅料辣子油适量 芝麻油一汤匙 花椒油一汤匙 葱花适量 豌豆菜适量 番茄一个 腾冲饵丝的做法步骤1. 市场上买成品饵丝一斤左右作为备用2. 熬好的骨头高汤。

3. 把准备好的饵丝用烧开的水烫熟，放到碗里，浇上熬好的骨头高汤，加上芝麻油、花椒油、辣子油、葱花。

4. 把猪肉整块煮熟剁碎，然后切了番茄，把剁碎的猪肉加上番茄在油锅里炒3分钟，油要少许。然后把其浇到煮好的饵丝上即可。

腾冲有什么特产美食？

土锅子

土锅子是腾冲烧制的一种土陶火锅，其讲究慢火慢煮。土锅子是用青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等制成的，但是不同的是，其用鲜肉骨头汤煮熟为底料，上面铺着一层干猪皮，然后用油泡炸，再用冷水浸泡，然后切成薄片，泡皮之上点缀一圈蛋卷。这道美食在腾冲十分受欢迎，尤其是冬天，土锅子更是游客必点的一道菜。

大薄片

大薄片是腾冲的肉肴特色，在腾冲，大薄片十分讲究，也因此只有在腾冲才能吃到正宗的大薄片。大薄片十分讲究火候和刀法，并且其原料是用特制的猪头肉切成薄如蝉翼的大片制成的，具有咸、酸、辣、麻、香多种滋味，大薄片的肉质脆嫩，嚼时有劲，回味无穷，肥而不腻，十分受欢迎。

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