四川正宗小吃做法大全大全,四川小吃的做法大全

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1. 四川有哪十大名小吃？
2. 成都小吃酥麻饼的做法？
3. 四川下酒菜六个硬菜？

四川有哪十大名小吃？

1.担担面     2.钟水饺

3.川北凉粉    4.抄手    5.钵钵鸡

6.三大炮     7.赖汤圆      8.叶儿粑

9.四川酸辣粉      10宜宾燃面

四川十大特色小吃榜单是依据四川地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如***、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“四川名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐

成都小吃酥麻饼的做法？

主料：低筋面粉75g、细砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g辅料：小苏打0.5g 步骤：1.用料2.将白糖，蜂蜜，水，小苏打倒入大碗，搅拌至溶化3.加入玉米油4.充分搅打至乳化5.筛入低筋粉6.调成软硬适度的面团7.擀成约0.5厘米的方形8.表面刷水9.撒满酥麻籽10.用擀面杖轻轻压平11.切成3X4厘米的方块12.摆入烤盘13.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-15分钟14.表面成黄褐色，出炉小贴士没有酥麻籽，可以用芝麻等其它坚果替代，制作成不同口味的饼干。撒满酥麻籽后，用擀面杖轻轻碾压，可以防止烘烤后脱落。

四川下酒菜六个硬菜？

四川下酒菜硬菜，通常都是指带有肉的菜。

比如最出名的回锅肉，是用煮得半熟的猪肉，加上蒜苗烹饪的。

东坡肘子，是四川成都温江一带很出名的美食，猪蹄的上半部分通过加工制成的美食。

乐山甜皮鸭，是四川乐山市的美食。鸭子炸酥脆，以后再加上卤汁，工艺比较复杂，味道很鲜美。

凉拌白肉，是把猪肉煮熟以后切薄片凉拌。菜里的调料很重要了。

甜烧白，咸烧白，是被誉为四川的九斗碗必备菜。

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