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酸米米线的做法?
1. 食材:米线100克、金针菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根、泡椒5个。调味料:食用油5克、盐1克、豆瓣酱2克、生抽2克、醋3克。
2. 姜切末。
3. 大蒜切末。
4. 小葱切葱花。
5. 泡椒切碎。
贵州砂锅米线的做法?
1· 准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱,酸豆角有咸味,要浸泡后切碎,浸泡时可以加点米酒,更容易去咸味;猪肉可以选择三肥七瘦的,口感不柴也更香;
2· 先开水下锅煮米粉,然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜,青菜心可用开水焯水待用;
3· 干米粉煮约10分钟后捞出,所选米粉或米线粗细不同,食材不同所用的时间不同,可根据食材定时间。捞出过冷水后,沥去水分备用;
4· 炒制酸豆角,将姜末、香葱炒香,加入猪肉末炒至变色,炒出香味,加入酸豆角同炒均匀,加点酱油烧一烧出锅。
5· 砂锅中加入清水,加入香葱,烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开,另入食用油,少许生抽酱油,滚半分钟后上桌。
6· 加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄,就可以享用了。
酸豆角米线做法?
1、米线提前一晚上泡软备用
3、参加姜蒜末炒香
4、参加剁椒
6、下快菜煮熟
7、参加葱末以及盐关火
8、另起一锅,烧开水下米线烫一分钟
酸辣米线怎么做?
酸辣米线的做法:
3、加水同拌面酱煮汁;
4、把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上,洒上香菜,香葱、芝麻和椒盐;
5、吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋。
米线,中华传统风味小吃。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。
先准备好原材料。
米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量。
1、米线提前泡发好。
2、生姜、大蒜、小葱葱头部分,一起切成末,葱叶部分切成葱花。
3、榨菜和芽菜切成末。
4、花生提前烤香或炸香,去皮,然后撵成碎瓣备用。
5、锅里水烧开,加入少许盐,放入米线煮熟,同时烫一些绿叶菜。
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