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云南威信的酥粑粑做法?
原 料: 面粉、发粉、盐。特 色:大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,是大理城乡的一种风味小吃,以喜洲白族传统粑粑最为有名。大理喜洲粑粑酥脆、软香,可咸可甜,早点及正餐均可食用。喜洲粑粑不仅色美味香,而且价廉实惠,向来一直作为日常生活中的方便食品,倍受人们的欢迎,同时,也是外出劳动或旅游的绝好便携食品。 操 作:
2、稍饧,在面板上揉透擀成片,撒上精盐(或白糖),抹一层熟猪油,回卷成一长条状,然后分成挤子,擀成圆饼。
云南早餐都有哪些?
云南早餐种类多,分享5种云南早餐,鲜香美味又好吃,却是本地人的心头爱。
如果说云南人对于早餐的选择有100种,那么米线是不需要选择的那一款。云南人说的米线不仅仅是过桥米线,还有凉拌米线、炒米线、煮米线,数不清的吃法,可以让你一个月不重样。
在云南昆明,有一款最地道的米线,就是一份专属的“私人订制”小锅米线。
小锅米线是一个锅一份米线,专属于自己的味道。小锅米线可以加入腌酸菜,咸酸爽口。加入韭菜段,提香增味。加入臭豆腐,口味独特。配料和米线完美融合,淋上喷香的辣椒油,让人回味无穷。
第二种:喜洲粑粑(云南大理)
云南大理是一个风景优美的地方,有着许多旅游景点,如:苍山、洱海、蝴蝶泉等等。
云南大理中的喜洲古镇,传统和开放的交融中,造就了独特的早餐味道。
喜洲粑粑深受当地人和外地人的喜欢,喜洲粑粑有甜、有咸、有豪华版、有老式传统的味道。
喜洲粑粑是全手工制作,用料足,炭火烤制,属于麦面烤饼的一种类型。喜洲粑粑色泽金黄、外酥里嫩、层次分明。
昆明早餐排行榜前十名?
昆明市民早餐排行榜前十名如:下,第一个是米线,第二个是油条豆浆稀豆粉,第三个是面条,第四个是包子馒头,第五个是鸡蛋米浆巴巴,第六个足烧饵块,第七个是煮饵丝,第八个是煮卷粉,第九个是蒸米糕,第十个是官渡巴巴。总之还有很多,人们的爱好不同会有不同的排名。
说到早点第一个想到的,绝对是米线,烧饵块,官渡粑粑早在明清年间就已经享有盛名了,加了鸡蛋的米浆粑粑是那些年最棒的味道了吧,破酥包子皮特别酥外表看起来破破烂烂咬上一口皮酥肉香轻盈蓬松,又香又稠的稀豆粉拌上一点辣椒、葱花配上一根油条你的早晨就是这么完美,糯米坨有白糯米和紫米的。
云南早点杂酱的做法?
可以根据个人喜好选用猪精肉或者肥瘦相间的猪五花肉,我一般都是用猪五花肉做酱。
将猪五花用温水清洗干净后切成小块,然后剁成肉末,大蒜切末倒入肉末中搅拌均匀备用。
炒酱锅中倒入适量的油,油热后放入搅拌好的肉末翻炒,加适量的料酒,翻炒至肉末微***色转小火加入适量的云南老酱(也可以使用豆瓣酱、香辣酱代替)均匀的翻炒避免糊锅,可以炒得久一些,将肉中的油炒出来,这样不仅吃的时候更香,而且保存的时间也会更长。炒好关火盖上锅盖焖一会,会让肉末更加入味,云南杂酱就做好了。
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