大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川跳水白萝卜做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川跳水白萝卜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
四川跳水萝卜的正宗做法？
主料：水萝卜3个
辅料：油2汤勺、盐3汤勺，老抽5汤勺，五香粉1汤勺，辣椒油3汤勺。
步骤：
1.水萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。
3.沥干水分，晾凉。
4.加入老抽、五香粉、盐。
5.将作料拌匀。
跳水萝卜怎么腌制好吃脆爽？
主材：白萝卜一根。
做法步骤：
1、首先将萝卜清洗干净，随后将萝卜对半切开。
2、随后用刀将萝卜切成3-4毫米厚度但是根部不要切开，等到将萝卜切成一厘米半的厚度时候我们用力切断，这样做出来的萝卜更好看。
跳水泡菜萝卜的做法？
主料
绿萝卜1个 ，红皮萝卜2个 ，，胡萝卜1根
辅料
盐30克 ，大料1个， 八角1个， 姜3片 ，糖30克， 醋15克 ，酒5克 ，香叶2片 ，蒜2瓣 ，二条椒2根
步骤1
备好食材
步骤2
萝卜切条
主料：莴苣适量、胡萝卜适量、樱桃萝卜适量、芹菜适量、子姜适量、白萝卜适量、红辣椒适量
辅料：猪耳朵1个
调味：清水800毫升、盐20克、冰糖20克、高度白酒10毫升、花椒20粒、八角2粒
制作过程：
跳水泡菜萝卜是一种以白萝卜为主料的腌制菜品，口感鲜美、酸辣可口。以下是一种常见的跳水泡菜萝卜的做法：
所需材料：
1. 白萝卜：1个，约1.5公斤
2. 盐：20克
3. 白糖：30克
4. 白醋：50克
5. 红椒粉：10克（可选）
6. 蒜：3瓣
7. 生姜：1小块
8. 青葱：适量
用料萝卜一棵，花椒适量，白酒适量，香醋适量，盐水适量，辣椒油适量，小葱适量，味精适量。
将鲜红萝卜或者白萝卜一棵洗干净备用，萝卜切丁后放盐腌制半小时。去掉多余水分，加香醋，放入萝卜樱子一起腌。
加入少量白酒增脆，据说放一两天都脆。将腌好的萝卜放入盐水罐中腌一小时。
装盘拌点辣椒油，放点味精。撒几粒小葱即可开吃
四川泡菜白萝卜的方法？
泡白萝卜在四川一般称为跳水菜，就是泡时间短一丶二天就行了。首先将新鲜白萝卜洗净切成几块适当晾晒一下，走点水份再洗净晾干放入老盐水泡菜坛中，可适量加点盐``冰糖，白酒。泡一天或二天就可捞出吃了。
四川的洗澡水泡菜到底怎么做？
称为洗澡水泡菜，就如洗澡，冲冲泡泡就出来！
洗澡水泡菜，首先要将泡的材料，如萝卜，用刀打成薄片；包白菜也要一片一片撕开……。今晚放入泡菜缸内，用筷子绞散，明天早上，一早捞出即可。
从时间上计算：12~20小时便可以了，时间泡长了，不酸就咸(5~7成熟为嘉)。
同时每次泡新菜时，根据多少最好都要加点盐和米糖，才能保持菜品不咸不酸、并略带点甜味！
重庆的做法！
韩国也被网友戏称泡菜国。但是其实泡菜的老祖宗真和韩国没有一毛钱关系。目前，四川涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用***制酸菜的方法。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。
泡菜在四川，也被叫做泡酸菜，酸菜，口感爽脆，味道咸酸，色泽鲜亮，是佐餐佳品，去任意一家川菜馆，喊老板来点米饭的时候，老板都会再拿一碟泡菜，用来解腻，下饭。
泡菜分两种，下饭泡菜和调料类泡菜。所以一般家庭里，为了方便，至少都有2个泡菜坛子，一个泡青菜，萝卜，姜，各种辣椒，泡的时间会比较长，要把菜泡软泡酸，是用来做川菜必不可少的。另一个是下饭泡菜，也称为洗澡泡菜，菜在料水里泡一两天即成，随泡随吃，口感十分爽脆，用来佐餐是最好的，下饭又解腻。一般会泡胭脂萝卜，萝卜皮，莴笋，青椒，莲花白等，自己喜欢吃什么就泡什么。
下面介绍一个洗澡泡菜的做法：
长豆角，绿尖椒，红尖椒，樱桃罗卜，白萝卜，姜，卷心菜。主要配料：泡菜盐（50g) 冰糖一块，干辣椒，生姜4片，八角4颗，香叶，高度白酒50毫升，
（胡椒粒，花椒粒，芫荽籽，草果）如果没有只放20颗花椒也行。（提香味的）
制作工具
一个1500毫升的无油广口玻璃瓶，一个无油的不锈钢小锅。
制作流程
（1）先将所有食材泡水，洗净，自然晾干。然后将部分切成片状备用。
到此，以上就是小编对于四川跳水白萝卜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川跳水白萝卜做法大全的5点解答对大家有用。
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