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1. 重庆麻辣小面调料和配方的做法？
2. 重庆面条做法？
3. 重庆小面的汤料做法？
4. 面条调料怎么调？

重庆麻辣小面调料和配方的做法？

主料：小面适量黄豆芽适量

辅料：蒜黄适量红椒适量姜末适量香葱适量麻椒酱2小勺自制辣椒油2小勺盐适量鸡精适量

麻辣小面的做法步骤

1.买的小面适量。

2.红椒圈，姜末，蒜黄。

重庆小面条的调料，家庭版，小米椒切成小圈，蒜末，辣椒面，香葱放入一个碗里面浇上热油把他们爆香后加入适量白糖提鲜耗油一大勺，味极鲜生抽，老抽一点猪油芝麻花椒油一点，盐巴陈醋鸡精来点儿。调料就好了，最后加入煮面的汤放入面条条件好的可以煎个鸡蛋。我觉得这样真的很好吃

辣椒适量 芝麻适量

1干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。用剪刀剪成小段。

2材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中干炒，锅中不放油哦开小火，不停翻炒两分钟。

3 倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料大约再炒两三分钟样子，看到芝麻有些微微泛黄。关火继续翻炒至锅中材料降温。

4 放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细

重庆面条做法？

1.准备各种调料；

2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；

3.趁着煮面的水没开的时间调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；

4.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了；

5.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了；

6.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可。

重庆小面的汤料做法？

这里就简单介绍一下麻辣素面的汤底吧，一般都用猪筒子骨熬制的高汤打底。需要准备筒子骨，鸡架骨，姜片，洋葱，盐等配料，熬制高汤的时候一定要一次性加够水，千万别中途加水。具体过程如下：

1、猪大骨与鸡骨在开水中煮2分钟捞起。

2、锅中加入适量清水烧开，放入所有调配料大火煮滚，再小火慢炖。去杂质白沫、盖锅盖炖两小时。

3、加入少量白醋，再煮30分钟，将汤里所有料渣捞起。

4、加入少量食盐调味儿，完成为大骨高汤。

面条调料怎么调？

调料需要根据你要做的面搭配，不同的面放的调料不同。 

1、烧牛肉面 配料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯。 调料：葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 　　 

2、担担面 配料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。 　　 调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 　　 

3、鸡丝凉面 配料：白斩鸡数块、面条、黄瓜。 调料：芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 。 

4、西红柿鸡蛋面 配料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。 　　 

面条的种类有很多，根据不同的做法，汤面的调料也会不同，例如炸酱面、重庆小面、刀削面、臊子面、烩面、[_a***_]、手擀面等。

家常手擀面为例——

食材准备：高筋粉300克

辅料准备：油适量、盐适量、蒜瓣5瓣、葱1根、五香粉适量、生抽适量、番茄1个、菠菜1把

1、面粉加入适量的水和成面团揉光滑，分成两个面团盖上保鲜膜饧10分钟；

2、取一个面团，用擀面杖擀成长条，放入手动面条机中压成面皮，撒些面粉避免粘连，两个面团都压成薄薄的面皮备用；

到此，以上就是小编对于面条佐料重庆做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于面条佐料重庆做法大全图片的4点解答对大家有用。