云南莲藕腌菜做法大全大全,云南腌藕配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南莲藕腌菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南莲藕腌菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 藕咸菜的做法？
2. 藕花生芹菜胡萝卜小咸菜做法？
3. 腌藕片咸菜的做法？
4. 猪皮藕咸菜的做法？

藕咸菜的做法？

第1步.把生藕先切约七八厘米的段，再纵向切片，煮熟捞出放凉。

第2步.放油花椒八角炝锅（喜欢吃辣可放干辣椒一起炝）

第3步.把糖醋酱油倒进去烧开，晾一下，不是很热就行。

第4步.把姜蒜切片放倒煮熟滴藕上，把放凉滴调料倒进去搅拌均匀，就好了

1、准备食材料。最好选用新鲜的莲藕，藕一定要当年新出的藕。有个方法可以鉴别，一般有尖头的藕都是当年出的，皮去掉后藕有晶莹感；

2、将藕片在开水中迅速汆烫一下，取出过冷水后沥干。藕去皮，切薄片。注意刀法，藕片一定要***用横切法；

3、藕片码盘，注意要先码一层藕片，再码一层绵白糖，再码一层藕片，依次累积；二、糖要用极品绵糖，易化不腻；

4、连盘一起用保鲜膜包好，隔绝空气。冰箱冷藏不要超过10分钟，不然藕片就没水分了。当然不放冰箱冷藏也可以，那就是雪花藕片。

5、放入冰箱冷藏10分钟，随后揭开保鲜膜，依个人口味添加小米椒、姜蒜等调料。加入橙汁、蜂蜜、盐、白糖拌匀，腌至色泽呈淡***即已入味，可入冰箱冷藏后食用。就可以开吃啦

1.准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。

2.藕切滚刀块，不要切太大，不然吃起来不方便；蒜切片。切几片姜，备好两个八角。

3.锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟)，将藕捞出，沥干水分备用。 注:我喜欢吃比较脆的，想吃不那么脆的口感，可以多煮下。

4.锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

5.然后放入半碗(参考吃饭的碗）酱油，和适量的醋，按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。

6.将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃。

藕花生芹菜胡萝卜小咸菜做法？

做法，藕100g。洗净去皮。切成小丁，放入盐水。花生50g炒熟。胡萝卜100g.洗净切成小丁。

把所有食材放在碗里。加入海鲜酱油。辣椒油，食用盐，味精少许。搅拌均匀即可食用。

腌藕片咸菜的做法？

1、切薄片儿，用清水洗掉藕片上的***。

2、焯水，焯水时过内加少量白醋。

3、水开后大火焯两分钟左右，捞出浸入凉水中。

4、生姜，白醋，盐，糖，鸡精，蒜末调拌成汁，倒入控过水的藕片上

5、起锅烧油，将热花椒油淋在办好的藕片上。这样的做法脆爽可口，营养价值高，非常适合冬季食用。

猪皮藕咸菜的做法？

步骤1.猪皮洗净去毛2.切成小片3.黄豆泡发4.花生泡发5.青豆泡发6.五香疙瘩咸菜泡发7.藕洗净切成丁8.锅内放油，炒香葱姜9.倒入猪皮，加酱油翻炒至变色10.加入藕丁11.加入青豆，黄豆及花生，加入调味料翻炒均匀加入适量水放高压锅炖熟即可12.放凉随吃随取即可 

1、花生、黄豆、海带和疙瘩咸菜需要提前泡发一天，特别是疙瘩咸菜，先切成小丁，要泡洗得味道很淡很淡才行。

2、猪皮洗净，先在开水锅里先焯一下，然后凉水再洗，后切成条。将猪皮、花生、黄豆和海带以及各种佐料放入电高压锅内，放入少许水，高压5分钟（入口软烂，特别香）后，断电。

3、高压锅气消后，将汤汁倒入锅内，再放入藕、萝卜和疙瘩咸菜，开锅煮5分钟（这样比较脆）。

4、然后，再将高压锅里的其他食材一并倒入锅内搅拌均匀，烧开锅后熄火。OK！

5、这款什锦小咸菜荤素搭配，色泽诱人，Q弹软脆，别具风味，营养丰富，喝粥绝配。

到此，以上就是小编对于云南莲藕腌菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南莲藕腌菜做法大全大全的4点解答对大家有用。