四川丝瓜烧青蛙做法大全,丝瓜烧蛙的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川丝瓜烧青蛙做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川丝瓜烧青蛙做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青蛙烧丝瓜做法？
2. 川味水煮青蛙做法教程？
3. 清汤丝瓜煮青蛙的做法？

青蛙烧丝瓜做法？

青蛙5只，丝瓜2根

 步骤：

 1、青蛙腿洗净斩成条块，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味。

 2、丝瓜刮皮洗净，切成条。红甜椒去蒂去籽，切成条。

 3、锅内菜油烧至五成热时，下丝瓜、甜椒稍炸捞出，待油温至五成热时，下牛蛙腿炸至半熟起锅。

食材用料

     青蛙1斤、丝瓜1斤、豆瓣酱少许、泡姜少许

方法/步骤:

1.青蛙用盐水泡起，把“黑线”全部清理掉（实际可以只要青蛙的腿腿，上半身全部剪断扔掉）;

2.沥干水，在油锅头窜几下，高温杀***，然后沥油（不是油炸青蛙哟，窜几下就捞起来）;

3.泡海椒、豆瓣下油锅炒香，然后倒一瓶啤酒下去烧涨;

4.鲜花椒和青蛙下锅，大火再烧涨，然后小火把青蛙烧耙。我觉得，吃青蛙肉千万不要去追求肉嫩，关键是要烧耙，即入味又杀菌;

5.起锅前两三分钟下丝瓜烧即可。

川味水煮青蛙做法教程？

准备材料：青蛙1000（小的3个，大的2个）、丝瓜3根、剁椒50g、花椒粒10颗左右（不喜欢麻的可以不放）、大蒜瓣3颗、葱花10g、食用油20g

制作步骤：

1、丝瓜去皮，用盐腌5分钟

2、青蛙去皮切块，汆水后洗净

3、大蒜切末，花椒炒香，加入3勺剁椒炒出红油

主料：

牛蛙1500克 香菇250克 丝瓜500克

辅料：

芹菜1根 黄葱2根 火锅底料1包 泡姜1坨 泡海椒5克 蒜1头 老姜1坨 花椒4克 干海椒7克 豆豉8克 豆瓣1勺 茴香1克 丁香1克 香叶1克 泡萝卜半个

做法：

步骤1

锅里菜油一半，色拉油一半，烧到油在开始冒烟了，把泡姜泡海椒、泡萝卜、蒜、老姜、花椒、干海椒、豆豉、豆瓣、茴香、丁香、香叶等作料放进锅翻炒

步骤2

开始闻到作料香气出来的时候就把美蛙放进去和到作料一起炒，再倒料酒去腥，继续不停翻炒，防止作料巴锅，等基本上闻不到酒气了，就掺差点点淹到蛙的那么多水进去

步骤3

主料：牛蛙两只、豆芽200克、黄瓜一根

辅料：生姜葱少许、豆瓣酱五克、火锅底料六克、盐三克、鸡精味精各两克、花椒粒少许、干辣椒一小把、花椒油少许

步骤:

1、牛蛙清洗干净，把牛蛙皮扒掉剁成均匀大小的块状洗净沥干备用

2、把剁好的牛蛙放入容器中，加入适量的盐、鸡精、味精、生粉，顺着一个方向搅拌上劲挂浆

清汤丝瓜煮青蛙的做法？

1、牛蛙腿洗净斩成条块,用盐、料酒、姜、葱腌渍入味;

2、丝瓜刮皮洗净,切成条。红甜椒去蒂去籽,切成条;

3、锅内菜油烧至五成热时,下丝瓜、甜椒稍炸捞出,待油温至五成热时,下牛蛙腿炸至半熟起锅;

4、锅内化猪油烧至五成热时,放入剁细的郫县豆瓣、花椒炒酥,姜米和蒜米炒香,烹入料酒,掺鲜汤,加酱油和白糖,放入甜椒、丝瓜和牛蛙之后把水烧开;

5、打尽浮沫,加味精、醋、葱花推匀,勾薄芡至收汁,起锅即成。

准备食材：牛蛙、料酒、盐、姜、丝瓜、蒜、长青椒、长红椒、油。

1，首先我们把牛蛙清理一下，用水冲洗干净，沥干水分，放入料酒腌制一下备用。    

2，然后把丝瓜去皮切成条状，生姜、大蒜切成片，红辣椒切成段备用。

3，然后在锅里放油烧热，放入牛蛙爆炒，再加姜蒜、辣椒翻炒均匀。

4，然后再放入丝瓜、加水至正好淹没丝瓜，加盖焖煮至丝瓜熟。

5，最后放入盐，调整一下味道，就可以出锅了

到此，以上就是小编对于四川丝瓜烧青蛙做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川丝瓜烧青蛙做法大全的3点解答对大家有用。