大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州鸡蛋粑粑做法大全图片的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州鸡蛋粑粑做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
贵州粑粑做法?
贵州洋芋粑粑做法:
1、将洋芋煮熟后,捻成泥状或切成块状、丝状,然后加盐、味精、葱花,少量的水和面粉,将其捏成饼状。
2、然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金***,吃的时候用小盘盛出,在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉,香脆可口,有洋芋的清香甜味。
糯米和粘米按1:1比例混合,然后磨成粉,打成浆子。浆子打了,把它倒在米粉上面,使劲揉搓,揉成团状,揉的程度大约把面团能按起手指印即可。这样,豆豆粑的表皮就准备完成。豆豆粑的馅料是最重要的一步,根据自己口味选用“豆豆”,可以是扁豆粒,也可以是红豆、黑豆等。
把豆子煮熟,准备瘦肉、葱、大蒜、姜等材料,把这些佐料一起炒,炒熟了就用面皮把馅料包进去,豆豆粑就成型了,最后上锅蒸熟即可。
食材明细 :主料 土豆两个 面粉150克 鸡蛋一个 辅料 五香粉半茶匙 盐三分之一茶匙 鸡粉四分之一茶匙 葱花适量 五香辣椒粉 两茶匙 花椒粉三分之一茶匙
做法步骤 :
3 拌匀备用
4 平底锅烧热倒入适量的油,把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制
5 煎至定形翻面继续煎制
6 再次翻面煎至两面金黄即可
7 洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉,五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀
洋芋粑粑~贵州人从小吃到大的美食!做法简单,用料少,适合作为早餐、零食、配菜。老人、小孩、年轻人都很喜欢哟^_^特别是作为贵州人,吃着都是满满的回忆呢!
用料
土豆
3个
6勺左右(小勺子)
葱
一小把
菜油
一小杯
湖南肉馅粑粑的做法?
1把糯米打成粉,然后再加水,搅拌后把它反复揉,一直揉成糯粉团为止
3把糯米团拍成一个个圆饼形状,先摆在桌子上
4把猪肉与葱的混合物放在糯米圆饼上面,用糯米圆饼把肉与葱的混合物包起来
5等包好的肉粑子有一定数量时,把它放进锅里蒸煮,大约蒸煮半个小时左右,肉粑子即可食用了
食材清单:
湖南腊肉 一小块 、 豆豉 一小碟 、 水芹菜 4根 、 糯米粉 一大碗 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 一小匙
烹饪步骤:
1/5
腊肉提前泡一小时,然后洗干净切成丁,放入蒸锅内蒸半小时。肉要肥瘦相间的比较好,蒸熟再用是为了避免煎的时候里面不容易熟,也比较硬影响口感。
2/5
趁着蒸腊肉的时间,把芹菜洗净也切成小丁,放入碗里备用,然后把糯米粉倒入一个稍大的容器方便揉团,分次加入凉白开,千万不要一次加太多以免面团最后太湿不好操作。揉成光滑的面团后分成相等的五份。
3/5
这时候肉差不多蒸了20分钟了,打开盖子,在碗里面倒入备好的豆豉,拌匀,盖上盖子继续蒸十分钟。
4/5
主材:肥瘦肉
1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。
2、葱姜泡水,稍微抓一下,静置15分钟,沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中,每次都要等上次充分搅匀吸收后再加。最后加入一个蛋清和水淀粉再次搅拌上劲。
3、肉馅中加盐、生抽、现磨花椒粉搅匀腌制15分钟,装入平盘,尽量铺平一些,蒸锅水开后上锅蒸30分钟。
4、取出肉饼,蛋黄打散,趁热抹在肉饼上,再入锅蒸5分钟至蛋皮凝固即可。
5、胡萝卜、山药斜切块,云耳泡发洗净,另外备好小酥肉。小酥肉的做法在这里:年饭当家过油菜:外酥里嫩的小酥肉
6、上面所有食材混合装入大碗,加入一碗高汤、少许盐,上面码好切片的粑粑肉。
7、蒸锅水开后,放入蒸笼,倒扣一只碟子防止进入过多水汽,蒸30分钟左右即可。
到此,以上就是小编对于贵州鸡蛋粑粑做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州鸡蛋粑粑做法大全图片的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/78503.html