四川的羊肉米线做法大全,羊肉米线做法和***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川的羊肉米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川的羊肉米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉米线的做法和秘方？
2. 羊肉米线的做法？
3. 羊肉米线的做法和秘方贵州？

羊肉米线的做法和秘方？

羊肉米线的做法如下：原料带骨羊肉500克、米线400克、干辣椒适量、黄瓜1根、姜适量、胡椒粒适量、八角适量、盐适量1、带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐2、煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。所有的调料自己酌情放3、烧开水后放入新鲜的米线，微烫一下就可以捞出4、米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面5、放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜等调味

材料

新鲜中细米粉300公克，羊肉丝200公克，洋葱80公克，青椒50公克，红椒50公克，蒜末10公克，盐1小匙，酱油2大匙，黑胡椒粒少许，鸡粉1小匙，太***1大匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，水少许

做法

1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。

2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

用料：

煲好的羊肉汤1小锅

米线1把

香菜蒜苗各2棵

辣椒油 榨菜适量

盐 鸡精适量

做法：

1/6把米线放入冷水中浸泡1小时

2/6香菜蒜苗洗干净沥干水切段备用

3/6把米线入沸水中煮3分钟 ，再盖上盖闷5分钟

用料羊肉 100克米线 一小把花椒粒 10粒姜 3片干红辣椒 3个小米辣 1个大葱 1/3根豆腐（嫩） 3小块叶子菜 3颗豆芽 1小把藕片 5片豆瓣酱 1小勺盐 适量生抽 1勺白胡椒 适量黑芝麻 适量油辣子 1勺料酒 适量醋 适量

羊肉米线的做法步骤

步骤 1

备料，藕片、豆腐都可以不放，放自己喜欢的菜就好啦。

步骤 2

羊肉米线的做法？

食材：羊肉、米线、酸菜、香菜、小葱、小肥羊火锅底料

制作：

1、羊肉切成片，在水中焯水，去掉羊肉沫沫之后，捞出备用。

2、米线数根，泡开。小葱切碎。

3、锅中放入小肥羊火锅底料，将羊肉片放入锅中煮，八成熟之后，放入米线，继续煮。

1、原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克；调料：羊油，煳辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。

2、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

3、米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

4、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

羊肉米线的做法和秘方贵州？

步骤 1

细葱切末，姜切片，蒜切末，熟羊肉切片。

步骤 2

羊骨洗净，放入锅中，加冷水没过羊骨，再加入姜片和料酒把水烧开，水开后焯几分钟，盛出羊骨，弃用焯羊骨的热水。

步骤 3

原 料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。

调 料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。

制作方法：

羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖好后切片。

米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。

到此，以上就是小编对于四川的羊肉米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川的羊肉米线做法大全的3点解答对大家有用。