豆沙粑粑云南家常做法大全,豆沙粑粑云南家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆沙粑粑云南家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆沙粑粑云南家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆沙粑的做法和配方？
2. 金豆沙粑的做法？
3. 艾叶粑粑怎么做？

豆沙粑的做法和配方？

用料

糯米:    10斤

懒豆:      2斤

味精、    猪油、        香满园菜油

鸡精、     盐、        胡椒粉

自制豆沙粑的做法步骤

步骤 1

10斤糯米捡干净淘洗浸泡2个小时。

步骤 2

准备小葱、花椒粉、盐、油和猪肉馅，在锅里放油、鲜猪肉及其调料爆香，放入红豆沙中搅匀，冷却后捏成小圆球。手上沾些油，将锤（揉）好的糯米趋热包上豆沙球，裹圆压扁，收工！

食材配方：

糯米 1000g 、 红豆 500g 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1

头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 。

步骤2

锅里放少许油，放入捏碎的豆沙加盐 花椒粉 葱花小火煸炒 让水气蒸发冷了以后捏成小圆球 。

步骤3

糯米也是头天晚上泡上，第二天沥干水份后上火蒸20分钟。

步骤4

金豆沙粑的做法？

1.

把黄金粥放入料理机里打磨成粉,倒入碗里,备用

2.

黄金粥粉加入糯米粉,加入水,加水时要慢慢一点一点加入。

3.

搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。

4.

准备一些玫瑰豆沙,搓成一个个小圆球备用。

5.揪一小块面团摊成饼状，放入豆沙圆子再收口搓圆，搓圆后按扁成饼状。

6.电饼铛加热放入适量油，把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可，两面煎至金黄。甜糯的云硒黄金粥豆沙粑粑就完成啦!

1· 300克糯米粉里加220克温水，边倒水边用揣面的手法把面揣匀

2· 锅里烧水，水开后取1/4面团分成小剂子，放锅里煮一分钟，捞出放回面团里，混合揉匀揉光滑

3· 取一小剂子和馅差不多大小，按扁放上豆沙馅用虎口收扰，再用掌心按扁

4· 准备面包糠，淀粉，鸡蛋打散，将饼坯均匀的裹上淀粉，再放入蛋液里打个滚，最后裹上面包糠

5· 锅里多倒些油烧至6成热 ，下入饼坯后改中小火，慢慢拨动饼坯，以免糊底，炸至两面金黄出锅控油

6· 外糯里软，豆沙香甜

艾叶粑粑怎么做？

 食材用料： 

糯米粉 粘米粉 白砂糖相克食物 水 红豆馅 

菜谱做法： 

1.艾叶洗干净，晾晾水 

2.搅拌机+水+白砂糖打碎 

3.把艾叶煳煳倒进糯米粉和粘米粉中 

4.搅拌

3.边搅拌边适量加水，和成软硬适中的艾叶面团 

5.取一团艾叶面团，包裹住豆沙馅儿包起来，然后拍扁就好了 

6.蒸锅水烧开，放入艾叶粑粑，十五分钟左右蒸熟就好。

艾叶富含精油，1.8-桉叶素(占50％以上)，α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。艾叶中硒含量很高，是公认抗癌植物芦荟的10倍。具有抗肿瘤，延缓衰老的功效；还有一种鞣质成分—卡泰新，对治疗心血管疾病治疗也很显著。艾草粉青团，艾香粑粑原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量。做法：1、糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀；2、用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团，取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起；3、蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可。4、做成扁的用油煎了来吃就是所谓的艾叶粑粑

到此，以上就是小编对于豆沙粑粑云南家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆沙粑粑云南家常做法大全的3点解答对大家有用。