大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆腊肉锅巴的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆腊肉锅巴的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
腊味锅巴正宗做法?
腊味锅巴的正宗做法如下:
腊肉燎去毛茬,与腊排骨一同用温水泡3~5小时,取出后冲洗干净,入清水文火煮40分钟去除多余盐分,捞出后将腊肉改刀成薄片,腊排骨砍成3厘米的长段。
鲜柏枝取嫩芽放入淡盐水里浸泡半小时杀菌消毒,捞出冲洗干净待用。
可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。制作完成后,请确保食物新鲜且适量食用。
锅巴炒肉做法?
2油下锅烧热(五~六成)倒入锅巴,蓬涨后捞起(一般5秒左右)
3锅巴炸完后就着热油把过水控干的腊肉也炸一下(肥肉变透明起锅)
4倒入刚刚炸过的油(还可以用,没必要浪费吧),加入蒜苗头炒至半熟倒入腊肉翻炒五六下倒入锅巴蒜苗叶,再加入糖,孜然等自已喜欢的调料,少许盐,炒匀即可。
腊肉焗饭是怎么做的?
腊肉焗饭的做法1.腊肠或腊肉切成小粒,胡萝卜切成薄片2.将腊肉和胡萝卜平铺在刚刚收水的半熟的饭粒上3.盖上锅盖继续煮饭。这个时候就可以不用管了,尽管喝茶看报听音乐,尽情小资。饭煮好进入保温状态,千万别心急地取出,心急吃不了热豆腐哦!用锅里的余温再继续把里面的菜肉焗熟,让腊味里的油汁味道全部流进米饭里、胡萝卜里,等15分钟-20分钟后关电源开锅,这个时候香喷喷的“懒人焗饭”就好咯!锅底还可以结一层金灿灿的脆脆的锅巴,如果不急着吃,留着做菜也很绝哦!
包饭腊肠包饭做法?
1.包菜切块(不要切得太细小)。香肠切块(同样不要切得太小)。
2.冷锅,倒点食用油,放入香肠煸炒。如果用三层肉的话就不用放食用油,但要多煸炒一会让肉出油,那样会更香
3.把包菜倒入锅中煸炒。
4.煸炒,肉、菜均匀后加入适量食盐。食盐可少不可多,少了不够咸饭熟了可以加点酱油调味,多了就过咸了。
5.把煸炒后的肉、菜放进电高压锅里。锅里米已经洗好并加好了水。
6.直接选择“香糯饭”,半小时后就有得吃了
7.饭熟了,拌均匀就可以了~香喷喷的菜饭
老王来分享一下你,希望能帮得到你!
腊肠包饭是很平民的小食,小小一只砂锅,有点萌,一人份刚好,在一煲腊味饭里,清爽的蔬菜搭配鲜香油润的腊味,原煲蒸饭原煲上桌,接地气;煲由陶土制成,有很多的细孔,且耐高温,慢火细焖的方法能把煲中食物的滋味强逼出来,使煲内的腊味甘香,米饭肥而不腻,粒粒透着油黄的亮光。
食材清单
主料
150克
辅料
鸡蛋1个
腊肠2根
用料:腊肠1根,大米200克,小油菜3颗。先将大米洗净用清水浸泡1个小时,在砂锅底部刷一层麻油,将米和水倒入砂锅里,加入1小勺色拉油,大火烧开后转小火焖饭。腊肠洗净后上锅蒸15分钟,放凉后切片备用。小油菜洗净后用开水焯一下备用,15分钟后米己经煮到八九成熟,将腊肠片,小油菜放到米饭表面,火开到最小再煮5分钟,关火后盖上锅盖焖10分钟,取1小碗放入生抽、蚝油、水、白糖和香油搅拌均匀调成鲜味调料,上桌的时候趁热撒1大勺调好的调料拌匀即可食用!
建议题主以后把文字语法排好了再来提问。我猜测题主是想问腊味煲仔饭饭的做法,所以首推广式腊味煲仔饭来回答,具体做法如下:
做法:腊肠洗净切片、青菜洗净后焯水、把备好的四种调料加少许清水混合备用、大米洗净浸泡十分钟后倒入砂锅中加入少许食用油搅拌均匀,再加入淹没米面约1厘米的清水、盖好锅盖大火煮开转中小火焖煮20分钟左右、开盖放入腊肠盖上锅盖继续焖10分钟左右;再次打开锅盖放入青菜后大火蒸1分钟熄火上桌淋上调制好的调料,尽情享受美味吧。
广式腊味煲仔饭做法简单便捷,虽然分量不大,但有肉有菜,米饭中还带了腊肉的香味,混合了砂锅带出的特有饭味,令人食欲大增。
煲仔饭要好味,有一样东西切不可少,那便是酱油。酱油在最后淋在饭面,渗透下去,足以带动一煲鲜味,所以调料里的材料绝不小看。
另外,吃煲仔饭,最不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的米饭被饱含油脂的煲锅底烧出了一层金***的锅巴,干香脆口,放在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,回味无穷。与一般的锅巴不同的是,砂锅里的锅巴不但脆而且滋味悠长,集中了整个煲里食物的精华。
每次去广州必吃,经济实惠又好吃,希望以上广式腊味煲仔饭做法能给题主参考。
到此,以上就是小编对于重庆腊肉锅巴的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆腊肉锅巴的做法大全的4点解答对大家有用。
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