大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南鲜肉粽子做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南鲜肉粽子做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南肉粽子的做法和配料?
配料
“太太乐”“酱***”梅菜肉酱 200克 、 “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 适量 、 五花肉 300克 、 糯米 500克 、 咸蛋黄 8个 、 香菇 5朵 、 料酒 10克 、 糖 10克 、 粽叶 30张 、 棉绳 1团 、 水 适量
烹饪步骤
步骤1/6
五花肉切块加入料酒、'太太乐原味鲜'特级红烧酱油、'太太乐''酱***'梅菜肉酱拌匀腌制半小时,香菇浸泡切碎
步骤2/6
糯米淘洗干净加入香菇、''太太乐''酱***'梅菜肉酱、糖拌匀
步骤3/6
云南肉粽做法:
原料:糯米1000克 五花肉200克
配料: 盐、味精、胡椒、白糖、生抽、老抽适量。粽叶300克。
糯米1000克洗净,用清水浸泡4小时。带皮五花肉200克,切成2厘米见方的小块,放入盐、胡椒粉,味精、少许白糖,一勺老抽,一勺生抽,抓捏腌制待用。
糯米控干水,粽叶卷成漏斗型,放入糯米,每个粽子中间放2至3块五花肉,压实封紧,用细绳可紧即可。
清远肉粽子的做法?
材料:糯米500克,猪肉250克,绿豆100克,粽叶适量,细盐、生抽、糖、料酒、五香粉各适量。
步骤:
1. 粽叶提前一晚泡水,用前再清洗干净,然后在热水中焯一下,使其变软备用。
2. 猪肉切成块,用料酒、生抽、糖、五香粉腌制半小时。
3. 绿豆提前一晚泡水,用前煮熟备用。
鲜肉粽子的做法?
1/11糯米洗净用水泡两个小时
2/11棕叶也同糯米一样泡一下
3/11五花肉洗净切块
4/11加入料酒,蚝油,酱油,白糖,味达美腌制两小时
5/11棕叶煮一下,要煮透
1、粽叶洗净,放开水煮5分钟后捞出,肉洗净切大块,用调料腌制—晚入味;2、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好;3、根据自己喜欢的方式包粽子,切记要用棉线或者草绳系紧,将粽子放入高压锅,加8分满的水,大火煮开,小火滚3小时即可。
腌制粽子肉时要把准备好的猪肉清洗干净,去掉水分以后切成块状,每块二十克左右就可以,然后加入白酒、白糖以及食用油,也可以加入少量十三香,最后加味精和色拉油,和均匀以后可以用手用力揉搓一会,让肉尽可能多的吸收调味料,然后再放在阴凉的地方腌制,四五个小时以后就能入味。
到此,以上就是小编对于云南鲜肉粽子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南鲜肉粽子做法大全的3点解答对大家有用。
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