老贵州米线做法大全图片,老贵州米线怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老贵州米线做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老贵州米线做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州六盘水羊肉米线怎样制作？
2. 哪个地方羊肉米线最出名？
3. 云南过桥米线怎么和面？
4. 贵阳辣鸡面的面条配方？

贵州六盘水羊肉米线怎样制作？

用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒:用料3：水、当归、米线（各适量）1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。2、热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。5、再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。6、然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。7、最后把泡软的米粉和煮好羊肉汤，混合均匀，即可食用（可以加适量青菜、香菜和葱，口感更佳）。

哪个地方羊肉米线最出名？

攀枝花米线，最好吃，出名

攀枝花的特色招牌之一。用最新鲜的羊肉熬出的高汤，加上自然形成的粗米线（没有任何胶质），配上香菜青葱，看上去就让人不能自已。扑面而来的香气会让你的唾液忍不住分泌。最绝的要属它的佐料。正宗的都会拥有胡海椒面、青花椒粉、豆瓣酱、小米辣酱、大蒜。胡海椒面绝对是特色，这种海椒一定是在炭火上烤糊了后再舂成细粉，辛辣之味倍增。花椒一般都要选用青花椒磨成粉，麻之魔力剧增，给味蕾带来前所未有的***。如果喜欢的朋友还可以生嚼几颗大蒜，那感觉只会让你觉得想飞起来的感觉。麻得分分的，辣的爽爽的，巴适的板，超级好吃，青花椒粉配着呛人的胡海椒简直是人间一绝

云南过桥米线怎么和面？

云南过桥米线不用和面。云南过桥米线是米线，米线在外地是被称作“粉”，比如广西的螺蛳粉、贵州的羊肉粉。米线是用大米制作的，把蒸熟的大米用机器压成面条一样的丝状，然后和鸡汤、蔬菜、肉类一起煮来食用，跟面条一样，调味料用酱油、辣椒油和味精等等。

贵阳辣鸡面的面条配方？

首先咱们既然是吃辣子鸡面，那么先要做贵州辣子鸡，因为只有贵州才有辣子鸡面！正巧本人出生在贵州并生活多年！下面我先给你介绍一下辣子鸡面的制作过程！

1、既然是做辣子鸡当然首选不到三斤的三黄鸡为原料，把整鸡均匀剁成麻将牌的一半大小，因为咱们是要做面，小点更有味道！

2、用水冲洗干净后放生姜、芡粉、花椒、适量盐、料酒少许去腥，还有关键的一步就是米酒，放适量的米酒有助于鸡肉的色泽跟糯的口感！腌制三十分钟左右！

3、起锅倒入食用油，待油温七成热时！把腌制好的鸡块去除花椒粒后入锅过油，炸至金***后挺火捞出。

4、从新起锅入油，油温升至七成热时下入糍粑辣椒（辣度根据个人口味放多还是放少），锅内油起***泡泡时放入葱姜蒜爆锅！同时加入少许红油豆瓣提香。

5、放入鸡块快速翻炒（可根据个人口味适当加少许生抽），然后加开水！水量没过鸡块，根据个人口味加少许盐（因为已经腌制过，还有红油豆瓣的盐度）大火收汤。

6、收汤时锅内加入白腐乳一块半左右提香，然后准备青蒜切小段（也就是蒜苗）！待锅内汤汁还剩下四分之一时放入青蒜翻炒二十秒起锅！（汤汁不要全部收干，因为贵州辣子鸡是有少许汤汁的！）

7、锅内烧水下入碱水面条或米线，面碗内放入少许酱油、盐、鸡精加入开水备用！面或粉熟后盛入碗内最后放入适量辣子鸡块和汤汁和少许香葱！

这样一碗贵州辣子鸡面就做好了[呲牙]！晒长自己做的图片，因为没买到青蒜就没放！大家只当参考吧！希望对你有帮助！

到此，以上就是小编对于老贵州米线做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于老贵州米线做法大全图片的4点解答对大家有用。