四川猪肉泡菜做法大全大全,四川泡菜炖猪肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肉泡菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川猪肉泡菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡菜炒五花肉做法？
2. 泡菜五花肉串怎么做？
3. 猪肉炖泡菜的做法？

四川泡菜炒五花肉做法？

四川泡菜炒五花肉是一道具有四川特色的美食，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 五花肉 200 克

- 泡菜 150 克

- 干辣椒 5 个

- 大蒜 3 瓣

- 姜末 1 小勺

- 料酒 1 小勺

- 生抽 1 大勺

【步骤一】：把五花肉切成和麻将大小的块，再把泡酸菜改刀切成片，分别装盘备用。

【步骤二】：生姜切片、大葱切段放入盘中，同时放入八角1个、香叶几片、桂皮1块、干辣椒4-5个，香葱切成末，分别装盘备用。

【步骤三】：把五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开煮2分钟。

【步骤四】：把五花肉焯一下水捞出来，用温水清洗两遍把浮沫和杂质清洗干净，把水控干备用。

【步骤五】：锅中少放一点油，放入冰糖，炒至大泡泡变成小泡泡，倒入焯好水的五花肉，翻炒上色，放入葱姜、干辣椒、大蒜，炒出香味。

【步骤六】：调料炒出香味，倒入一罐啤酒，再放入少许水没过食材，水开后，中小火焖40分钟。

【步骤七】：五花肉焖煮40分钟，另外取一个锅，少放点油烧热，把泡酸菜倒入锅中，继续翻炒。

【步骤八】：泡酸菜炒出水汽，倒入炖的肉中，继续小火焖煮20分钟左右。

【步骤九】：五花肉和泡酸菜一起焖煮20分钟，焖煮入味，放入少许盐和鸡精，搅拌均匀出锅，撒上香葱成菜。

泡菜五花肉串怎么做？

步骤如下：

1. 五花肉清洗干净，放入水里煮开后从锅里拿出。

2. 锅中重新放入水，煮开后加入焯过水的五花肉。

3. 加入八角和料酒，中小火煮15分钟左右，用筷子能***去说明差不多了，放入冷水马上冷却，拿出备用。

4. 把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗干净。

5. 锅中放入水烧开，放入小甘蓝焯水2分钟左右，再把小甘蓝冲凉，备用。

6. 泡菜切成段，备用。

7. 将五花肉切成薄片，用竹签将五花肉和泡菜交替串起来。

8. 将串好的泡菜五花肉串放入烤箱或烤架上，以中小火烤制。

9. 烤制过程中可以刷上一些蜂蜜或糖水，增加口感和色泽。

猪肉炖泡菜的做法？

这道菜做法简单，将五花肉洗净切块。放料酒，辣椒酱，葱姜丝，白糖，生抽腌制半小时，泡菜切寸段。

锅热放油，放入五花肉大火炒，加入泡菜，加入水中火炖制20分钟，改大火收汤。盛盘即好。本人不吃泡菜，感觉泡菜一股洗脚水味。

猪肉炖泡菜的主料与配料包括猪肉、泡菜、白糖、酱油等。

一种做法是：

1. 猪肉去皮洗净切薄片，锅中不放油直接放猪肉片，加2勾料酒，中小火煎至猪肉两面金黄，煎出油。

2. 加蒜瓣炒香后，倒入切成段的泡菜，泡菜的汤汁也要倒进去，泡菜翻炒出香味儿后。

3. 加1勾白糖、1勺酱油，翻炒均匀出锅，洒上白芝麻即可开吃。

另一种做法是：

1. 冷水放入整块猪肉，加料酒、葱姜去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪肉。

2. 猪肉不用切，直接放入锅中，再放入整颗泡菜和适量淘米水。

猪肉炖泡菜是一道美味的韩国料理，以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 500克猪肉（可选择腩肉、五花肉等）

- 300克泡菜

- 1个洋葱

- 2颗蒜瓣

- 1片姜

- 2个辣椒（可根据个人口味调整）

- 适量料酒

- 适量盐

到此，以上就是小编对于四川猪肉泡菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肉泡菜做法大全大全的3点解答对大家有用。