大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南啤酒煮鱼做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南啤酒煮鱼做法大全的解答,让我们一起看看吧。
啤酒煮鱼的家常做法?
1.
以鲈鱼 1条、番茄 1个、啤酒 300毫升、小米椒 5个、绿色彩椒 2个、生抽 1勺、老抽 5克、盐 5克、小葱 1勺为例。
鱼清洗干净后擦干净水分,表面可以用刀划几刀,这样鱼能煮的更入味。(我用鲈鱼是因为刺少,你们可以换成自己喜欢吃的鱼)
2.
热锅凉油,转动锅子让油均匀的分布在锅里,下鱼煎至两面微微泛黄即可出锅。
3.
番茄、小米椒、绿色彩椒全部切小块
啤酒炖大头念鱼的做法?
主料:鲜活大头鲶鱼1000~1250克
调料:啤酒400克,花生油100克,葱姜蒜、辣椒、精盐、十三香、味精、香油、麻油、白糖、料酒、香醋、生抽、蚝油适量。
做法:
1、将鲜活鲶鱼宰杀、清洗干净,切成3~5cm长鱼段。
3、香菜切成3cm长的香菜段,葱姜蒜切末、辣椒切节。
4、炒锅中加花生油烧至5成热,下葱姜蒜末、十三香、辣椒节(根据个人爱好添加)、生抽、蚝油爆香,加开水、啤酒、白糖、料酒、香醋、鲶鱼块大火烧开,转微小火慢炖30分钟。
5、鲶鱼接近九成熟,汤汁剩余约原汤的三分之二下豆腐块大火烧开,转小火慢炖10分钟。
6、汤汁粘稠剩余原汤约二分之一左右,加精盐调咸淡,味精、香油、麻油调味出锅装盘,撒香菜段点缀。
做法步骤
1.准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮,葱切小段,香菜切碎;
2.鲤鱼清除内脏,冲洗干净,不需去鳞;用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;将鱼斩成大块待用;
3.用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底,且热锅凉油下鱼,可以避免鱼皮粘锅);将锅烧热,倒入少许橄榄油;
4.倒入鱼块,以小火慢慢煎;煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲,盛出待用;
6.倒入煎好的鱼块,翻炒均匀;加入生抽;倒入啤酒,盖上锅盖,小火炖十分钟左右;
啤酒炖鱼的做法?
食材
鲈鱼、青红辣椒、芹菜、香蒜、番茄、啤酒
制作步骤
1、首先把鲈鱼洗净沥干水份,放油锅里煎至两面金黄;
2、然后将煎好的鱼盛起来。油锅里倒入姜蒜、青红辣椒和番茄,翻炒一下;
先将草鱼洗净切块状,放入盆中加点料酒,适量盐腌制3O分钟,然后锅中放油,加入生姜,花椒爆香再放入腌制好的草鱼块煎制一下,加酱油,蚝油调料,最后倒入啤酒炖15分钟即可。
到此,以上就是小编对于云南啤酒煮鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南啤酒煮鱼做法大全的3点解答对大家有用。
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