云南啤酒煮鱼做法大全,云南啤酒煮鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南啤酒煮鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南啤酒煮鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 啤酒煮鱼的家常做法？
2. 啤酒炖大头念鱼的做法？
3. 啤酒炖鱼的做法？

啤酒煮鱼的家常做法？

1.

以鲈鱼 1条、番茄 1个、啤酒 300毫升、小米椒 5个、绿色彩椒 2个、生抽 1勺、老抽 5克、盐 5克、小葱 1勺为例。

鱼清洗干净后擦干净水分，表面可以用刀划几刀，这样鱼能煮的更入味。（我用鲈鱼是因为刺少，你们可以换成自己喜欢吃的鱼）

2.

热锅凉油，转动锅子让油均匀的分布在锅里，下鱼煎至两面微微泛黄即可出锅。

3.

番茄、小米椒、绿色彩椒全部切小块

啤酒炖大头念鱼的做法？

主料：鲜活大头鲶鱼1000~1250克

 辅料：豆腐400克

调料：啤酒400克，花生油100克，葱姜蒜、辣椒、精盐、十三香、味精、香油、麻油、白糖、料酒、香醋、生抽、蚝油适量。

做法：

1、将鲜活鲶鱼宰杀、清洗干净，切成3~5cm长鱼段。

2、豆腐切成3*3*1.5cm的豆腐块备用。

3、香菜切成3cm长的香菜段，葱姜蒜切末、辣椒切节。

4、炒锅中加花生油烧至5成热，下葱姜蒜末、十三香、辣椒节（根据个人爱好添加）、生抽、蚝油爆香，加开水、啤酒、白糖、料酒、香醋、鲶鱼块大火烧开，转微小火慢炖30分钟。

5、鲶鱼接近九成熟，汤汁剩余约原汤的三分之二下豆腐块大火烧开，转小火慢炖10分钟。

6、汤汁粘稠剩余原汤约二分之一左右，加精盐调咸淡，味精、香油、麻油调味出锅装盘，撒香菜段点缀。

做法步骤

1.准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎;

2.鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞;用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;将鱼斩成大块待用;

3.用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅);将锅烧热，倒入少许橄榄油;

4.倒入鱼块，以小火慢慢煎;煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用;

5.锅刷净，重新倒入橄榄油;放入姜丝和蒜瓣爆香;

6.倒入煎好的鱼块，翻炒均匀;加入生抽;倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右;

啤酒炖鱼的做法？

食材

鲈鱼、青红辣椒、芹菜、香蒜、番茄、啤酒

制作步骤

1、首先把鲈鱼洗净沥干水份，放油锅里煎至两面金黄；

2、然后将煎好的鱼盛起来。油锅里倒入姜蒜、青红辣椒和番茄，翻炒一下；

先将草鱼洗净切块状，放入盆中加点料酒，适量盐腌制3O分钟，然后锅中放油，加入生姜，花椒爆香再放入腌制好的草鱼块煎制一下，加酱油，蚝油调料，最后倒入啤酒炖15分钟即可。

到此，以上就是小编对于云南啤酒煮鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南啤酒煮鱼做法大全的3点解答对大家有用。