四川特产汤面的做法大全,四川特产汤面的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川特产汤面的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川特产汤面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川汤面的做法及配方？
2. 成都汤面做法？
3. 四川面条有多少种做法？

川汤面的做法及配方？

食材：细切面 250g 姜丝 5g 油 30ml 葱花 10g 碎米芽菜 30g 熟花生 50g 芝麻酱 15g 酱油 20ml 醋 2ml 白砂糖 10g 花椒面 2g 辣椒面 20g

步骤

1 酱油倒入锅中，加入醋和白砂糖，中火煮滚后继续熬3分钟，盛出待凉。

2 芝麻酱加适量凉开水调成稀糊状。芽菜剁成碎末。熟花生磨成花生粉。

3 油倒入锅中，中火烧至五成热，下入姜丝，待姜丝被炸至焦黄发干时关火，用漏勺将炸过的姜丝捞出丢弃，趁热将油淋在辣椒面上，并搅拌均匀制成油辣子，放在一边冷却备用。

4 将芽菜末、葱花、花椒面、调好的芝麻酱、制好的油辣子、熬煮过的酱油混合调成料汁待用。

5 大火烧开煮锅中的水，下入面条煮熟（不要煮得过软），捞出沥净水分。

6 面条盛入碗中，淋上料汁，撒上花生粉即可

成都汤面做法？

1面条煮熟捞起备用

2青菜叶，胡萝卜片，圣女果，鹌鹑蛋，葱花备用

3煮熟的面条装在碗里

4胡萝卜，青菜叶放入高汤里，加盐，油煮一下，给鸡精关火出锅

5把煮好的鹌鹑蛋，青菜叶，鹌鹑蛋，胡萝卜片，圣女果摆在面条上面

6浇入高汤，撒上葱花，即可

成都汤面的做法如下：

准备面条、黄豆芽、油菜、猪里脊肉、葱姜、鸡蛋、香菜、辣椒油。

将黄豆芽掐去两头，油菜掰成小段，清洗干净。

锅中加水烧开，放入黄豆芽和油菜，烫熟后捞出过凉水，沥干水分备用。

猪里脊肉洗净，切成薄片，用葱姜、料酒和盐腌制10分钟，然后拿出猪里脊肉放入盘中，两面裹上鸡蛋液。

热锅凉油，放入裹好的猪里脊肉煎制，煎熟后取出切块。

将煮熟的面条放入碗中，加入黄豆芽、油菜、煎好的肉块，再加入葱花、香菜和辣椒油即可。

做好的成都汤面汤汁鲜美，面条劲道，口感丰富，是一道美味的家常面食。

成都汤面是四川省成都市的一道传统面食，以其鲜辣的口味和浓郁的汤底而闻名。以下是一份成都汤面的基本做法供参考：

准备材料：湿面条、猪肉末、姜末、蒜末、豆瓣酱、盐、鸡精、葱花、花椒粉、酱油、醋、芝麻油、辣椒油

煮汤：热锅冷油，加入猪肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末继续煸炒，加入豆瓣酱炒香，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 5 分钟，加入盐、鸡精调味，关火备用。

煮面：将湿面条加水煮熟，捞出沥干水分放入碗中。

淋上汤汁：将煮好的汤汁淋在面条上，撒上葱花和花椒粉。

四川面条有多少种做法？

四川的面条有十种做法，分别是:

1、担担面

担担面在四川省成都市和自贡市以及全国很多地区都十分流行，是中国十大最好吃的面条之一，吃起来咸鲜微辣，深受人们喜爱。

2、宜宾燃面

宜宾燃面是源自四川省宜宾市的传统面食小吃，是以当地优质的水面条为主要原料，搭配宜宾碎米芽菜、花生、核桃、辣椒和豌豆尖等辅料制作而成的，味道十分香辣可口，是四川十大特色美食之一。

3、宜宾姜鸭面

姜鸭面也是源自四川省宜宾市，是由宜宾燃面而延伸出的一种特色面食，是以鸭肉和仔姜为主要原料制作而成的，面条吃起来口感筋道，搭配仔姜的香辣，十分爽口，令人回味无穷。

4、荥经挞挞面

1、凉油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片变色后捞出不要。继续放入葱白和蒜碎爆至微黄关火，倒入小锅中。不喜欢吃炸过的葱蒜的，可以把葱蒜和花椒姜片一起炸至金黄后都捞掉不要

2、葱油碗中调入[_a***_]、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再洒上一层熟芝麻，混合均匀

3、锅中水开后放入新鲜切面隔水蒸8分钟，取出晾开

4、另取一大锅，水开后放入蒸过的面条，煮3分钟左右，面条8分熟就可以捞出了。沥干水的面条放入炒锅中，边抖边拌上芝麻油或者花椒油，后面最好用一大电风扇使劲吹着，一直到面条完全晾凉，并且看起来油润发亮、根根爽利不粘连

5、黄瓜切丝、再切点葱花、蒜泥，加上调好的味汁浇在面条上，挑拌均匀即可

到此，以上就是小编对于四川特产汤面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川特产汤面的做法大全的3点解答对大家有用。