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1. 杂香正宗做法？
2. 做杂肉要先把肉蒸熟吗?
3. 蕨麻猪肉怎么煮好吃？

杂香正宗做法？

菜肉西干净，肉芥菜切碎。米在水里先泡一下，等一下用

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开大火，油放适量，肉先下去炒，炒到熟，有点香味，在把菜放下去一起炒，炒一会儿。盐味精放适量

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把锅内的菜肉都放进电饭锅，米从锅里捞出来盖在菜肉上面，不可以搅拌，轻轻摸平，倒入适量的水，水把米多有淹没就可以，在多就米会很烂

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拿到电饭饱里煮就可以了

注意事项

因为有的米吸水会比较多，所以我只能说是适量，盐跟味精根据自己口味放，

做杂肉要先把肉蒸熟吗?

有的人在炒腊肉的时候喜欢提前把腊肉蒸一下，这样炒制的时间就可以缩短。蒸腊肉的话语也需要提前将腊肉冲洗干净，然后准备一个蒸锅，在底部放上水，摆上蒸架，然后把洗干净的腊肉一整块放入到架子上，盖上盖子开火开始蒸。

蒸的时候看好时间，一般蒸10~15分钟左右，水一定要放到位，防止蒸干。中途可以揭开锅盖看一下，用筷子戳一下，如果腊肉变软的话就可以关火，然后让它焖上一会。

蒸好的腊肉拿出来直接改刀切片，然后把切好片的腊肉再放入锅中翻炒就可以了。

蕨麻猪肉怎么煮好吃？

1.主料:蕨麻500克,猪肉500克。

2.调料:料酒、酱油、精盐、葱花、姜末、花椒水。

做法

1.将蕨麻去杂洗净。猪肉洗净切片

2.锅烧热,放猪肉片煸炒至水干,投入葱、姜、酱油煸炒,再加入料酒、花椒水、精盐和适量水烧至肉熟,放入蕨麻烧至熟而入味,出锅即成。

1.先将蕨麻在清水中浸泡、冲洗，冷水上锅煮开后再次冲洗，备用。

2.五花肉切成块后取一平底锅，倒油，油热至4、5成时，把肉放进去，小火煎制，煸出多余的油，两面微微焦黄即可。

3.待肉都煎好了，倒入煮好的蕨麻。

4.翻炒几下，放入适量的红糖、盐、大香、香叶、老姜、白胡椒粒、五香粉、黑胡椒粉、老抽、料酒、鲜贝露、倒入没过肉块的清水

9.放上小葱。大火烧开，中火慢炖，待汁液浓稠收尽，肉块已熟，蕨麻变得绵软，关火，即可盛盘。

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