四川青菜饺子做法大全大全,播放青菜饺子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川青菜饺子做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川青菜饺子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐菜饺子的做法？
2. 茄子青菜包饺子怎么调馅？
3. 香菇青菜饺子怎样做好吃？

豆腐菜饺子的做法？

1，老豆腐一斤，切片上锅蒸10分钟，凉凉。改刀切成丝，再切成小丁。热锅凉油，油温80度时放入豆腐丁翻炒至金***，装入盆中凉凉

2，半斤芹菜，去掉根部洗净控干水份，切碎，淋入玉米油拌匀

3，5颗鸡蛋打散，加点料酒去腥，锅中如少点油，油温约80度左右倒入鸡蛋液划散，中火快速炒碎

4，把切碎的青莱和鸡蛋碎倒入豆腐中，加2小勺食盐、一小勺姜粉、一小勺花椒面、一小勺耗油，一小勺胡麻油拌匀。

豆腐青菜饺子素馅做好了

茄子青菜包饺子怎么调馅？

茄子不仅能炒菜吃，做成馅用来包饺子也很好吃。首先将茄子洗净去皮，然后切成小，为了防止茄子变黑可以用清水泡一下，然出捞出控水，再加入食盐杀水，等水杀出后将茄子挤干水份放入盆中备用，茄子馅中的青菜最好选用青椒搭配，将青椒洗净去籽切成小丁和茄子放在一起，如果喜欢吃肉馅的可以根据个人囗味将肉馅加入盐、鸡精、酱油、蚝油、葱姜、十三香、香油等进行调味，然后将肉馅与茄子青椒丁一起搅拌均匀即可，不喜欢吃肉的也可以不放，或者加入炒好的鸡蛋碎，依个人囗味加入各种调料拌匀即可。

茄子做馅儿，首先得去水份。

茄子本身，含水份较多。当买到茄子后，首先消皮，清洗干净后。切片，再切成丝放在一个稍为大点的容器里，放一点盐，搅拌一下，稍等片刻。目的是让茄子杀水。待水出后，挤出水份。

如果包肉馅茄子，可以先调肉馅儿，再把事先准备好的茄子放入肉馅儿中，搅拌均匀即可。

如果包素馅儿，在准备好的茄子丝内，放葱姜沫，盐鸡粉香油，调匀后，还可以放青椒丝，搅拌均匀后。即可。

茄子青菜包饺子的调馅方法可以根据个人口味进行搭配，这里给您提供一个参考的调馅方法：

所需材料：

1. 茄子：2个

2. 青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

3. 猪肉馅：适量

4. 葱：适量

5. 姜：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 食盐：适量

香菇青菜饺子怎样做好吃？

青菜香菇饺子

主料，香菇，青菜，

调料，盐，味精，鸡精，白糖，生抽。香油，葱姜蒜，

过程，

第一步。香菇切丁，青菜切碎。葱姜蒜切碎。

第二步。锅烧水，将香菇青菜焯水捞出，控干水分。锅烧油。冲姜蒜，炝锅儿，下香菇青菜。加盐，味精，鸡精，白糖，生抽，香油。翻炒一下出锅。

第三步，和面包饺子。

我做香菇青菜饺子步骤如下:

食材:干香菇10朵左右、大白菜200克、胡萝卜一根、凉薯50克、姜适量。

配料:植物油、香油、酱油、盐、素耗油。

1.提前将干香菇浸泡一晚。洗净挤干水切碎备用。

2.锅烧热，放香菇碎翻炒少许，加姜末、加油、加酱油、加适当盐炒至香菇香味酱香，起锅备用。

3.大白菜切碎加盐腌制少许，挤干水分备用。

4.胡萝卜和凉薯洗净切丁焯水过凉水备用。

5.将香菇碎、大***碎、胡萝卜碎和凉薯碎混合。放少许香油、耗油、盐混合搅拌均匀饺子馅即完成!

6.饺子好不好吃，关键在饺子馅。剩下的工作看图!

分享一下我做的香菇青菜饺子吧，个人口味，仅供参考。

第一步：包饺子嘛，首先要活面，我们老家有句话叫十分饺子七分面，饺子好不好吃，面皮很有讲究。包饺子的面首先的是温水，水不是一次加满，边加边揉，新手朋友要记住哦，不要加酵母！！如果你想吃别的其他颜色的饺子，就加入相应颜色的蔬果汁就可以了。面团揉好之后，用白色纱布包裹住面团，冬天放在外面醒，夏天放到冷藏中醒。

第二步：调馅前的准备，准备洗净的香菇、青菜、4-5个鸡蛋、葱白、姜末、食用盐、耗油、鸡精、色拉油、白糖、生抽、清水、淀粉。

第三步：将鸡蛋打散，加入少许清水，搅拌均匀，锅中倒油，油温稍热，锅中下入打散的蛋液，炒散倒入调馅盆中。

第四步：香菇洗净去根，切成末，锅中烧油，油温5成热加入葱白姜末，炒出香味，加入香菇末，翻炒均匀，加入少许食用盐，白糖、耗油、生抽，清水，少许水淀粉。将香菇末炒制粘稠状，导入调馅盆。

第五步：青菜洗净，切成末，放入备用的料盆中，加入适量食用盐，5分钟后，用纱布拧紧进行去水，将去过水的放入调馅盆中，

第六步：这也是调馅的最后一步，所有原材料综合调馅，我的习惯是最后在原材料里面加入5——10的色拉油，这个得看你炒鸡蛋和香菇时候的出油量。再加入适当的食用盐和鸡精。

我家小孩就超喜欢吃饺子，所以我也经常包。这是我自己的配方，蛮好吃的，小孩很喜欢。下面把配方写给一下。😁😁

瘦肉700g 青菜600g

香菇7朵 葱适量

鸡蛋4个 老抽少量

盐适量 食用油适量

糖少量 包子饺子馅料少量

第一步:先把猪肉切烂，跟三次加少量的水，顺时针搅拌，搅拌后肉很柔软，这样口感会更好的(每次都买的是前腿肉哦)

第二步:香菇啊，青菜啊，想要加的青菜都更洗干净，焯下水，焯好了再用凉水洗一洗，这样青菜的颜色就会更青翠。

第三步:鸡蛋用花生油炒一炒会更香(喜欢就可以放，不喜欢可以不放，因为我小孩子喜欢吃里面加鸡蛋)

第四步:香菇和青菜挤干水份剁碎(青菜和香菇水份一定要挤几干哦，不然馅水太多了，口感不好，鸡蛋小葱也要剁碎)

到此，以上就是小编对于四川青菜饺子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川青菜饺子做法大全大全的3点解答对大家有用。