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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鸡脚正宗做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鸡脚正宗做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州卤鸡爪的正宗做法？
2. 加州鸡脚的做法是什么？
3. 宫爆猪肝怎么做才好吃？
4. 贵州特产图文介绍？

贵州卤鸡爪的正宗做法？

用料鸡爪 20只香叶 3片料酒 4勺冰糖 3克盐 10克生抽 2勺八角 2个干辣椒 5个老抽 1勺花椒 50粒麻椒 1把豆腐乳汁 2勺桂皮 1块

卤鸡脚的做法步骤

步骤 1

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鸡脚泡水20分钟

步骤 2

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飞水3分钟，放点姜、料酒

配料：

鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 两块、桂皮 10克、八角 两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱 少量

烹饪步骤：

1.鸡爪洗干净，剪去指甲

2.放锅里除血水

加州鸡脚的做法是什么？

你好，我把我的回答给你说下

1，准备适量的鸡脚（自己吃多少用多少）。先用凉水洗干净，多洗几遍。

2，起锅少水，将洗好的鸡脚凉水下锅，锅里加一些料酒可以去腥，等水开时用勺子把浮沫打去，打干净后用温水冲洗，不要用凉水冲洗。

3，热火粮油，下鸡脚，将鸡脚在锅里翻炒至微黄，倒少于老抽增色，放生抽，料酒，锅边淋入，加几粒冰糖，然后加开水，水沫过鸡脚再多一些水，锅中放入葱姜，八角，桂皮，香叶，不需要放入太多香料，再加些鸡精，然后小火30分钟

4，30分中后大火收汁，然后捞出备用

5，另起锅，烧油，加入姜沫儿蒜末儿爆香（我喜欢吃辣，加了点小米椒），加一勺水，一勺鲍鱼汁，一点白糖，勾点欠，做好的汁淋在鸡脚上就完成啦

桃妹来解答。

加州鸡脚啊，小朋友们，扯什么红烧鸡爪卤鸡爪干嘛啊……这个加州鸡爪即不是卤的也不是烧的，更不是美帝加利福尼亚的，是大南宁的特色——加州八珍鸡爪啊，小朋友们……唉，桃妹实在看不下去了，还是桃妹来解答吧。

加州八珍鸡爪一般有三个味的，分别是蒜香，泡椒和红油味。三种鸡爪的做法相似，只是最后的处理和拌料不同，下面桃妹就来说说这三种鸡爪分别得做法。

鸡爪选择短的长的均可。桃妹喜欢长得，不光价格便宜一块多，更重要的是后面那一轱辘吃起来特别爽，啃着也方便。

鸡爪买回来洗净，先不要剪鸡爪子。直接清水下锅后加姜片，料酒，花椒大火煮开后撇去浮沫，小火炖8分钟即可。

炖鸡脚的当口，咱们来准备拌料。新鲜红辣椒和蒜一比一配好，直接剁碎或者用料理机打碎成颗粒，切记不要打成茸了，那样出来的效果就不好了。

宫爆猪肝怎么做才好吃？

1.把猪肝洗净切片备用，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪小段（我选用的是香而不辣的干辣椒），花椒粒，白糖备用。

2.炒锅放入适量的油，冷油下花生米，用小火。

3.煎炸好的花生米出锅后，油温也热了，就可以放入猪肝爆炒！

4.猪肝炒至变色出锅后，在油锅中放入干辣椒段和花椒用小火炒（炒出香味就可以，切记不要炒糊）花椒辣椒炒出香味后下入葱姜改用中火翻炒放入白糖（白糖适量），下入之前就超过的猪肝爆炒加入生抽和食用盐继续翻炒，出锅时放入煎炸好的花生米拌均就可以出锅。

很高兴来回答您提出来的这个问题，我是豌豆公主。

1.猪肝要划几道口用淡盐水泡半小时以上，可以减少肝里的毒素

2.猪肝切片，不要太薄

3.猪肝放入适量淀粉

4.辣椒切段、大蒜切片、生姜切丝备用

5.锅内加油烧至8成热，倒入猪肝，翻炒几下，猪肝变色盛出。

6.锅里加少许油，先放辣椒，再放姜蒜，炒出香味，再放入生抽、料酒、黄豆酱、一小勺糖、一点胡椒粉和五香粉.盐少许，猪肝倒入，锅中添点热水。大火翻炒几下，最后放入香葱出锅

猪肝含多种营养物质，它富含维生素A和微量元素，而且鲜嫩可口，无论是煲粥还是爆炒都很受欢迎，下面为大家推荐一款宫爆猪肝及爆炒猪肝。

宫爆猪肝

食材 猪肝，蒜，姜，青椒，红椒，油，酱油，鸡精，料酒。

1 猪肝在自来水下冲洗5分钟后，浸泡一会，中间换两次水。

2 锅里倒油，生姜切丝下锅爆香。

3 猪肝切片，需要薄一些。用生粉上浆后下锅。

4 然后大火炒至猪肝变色，盛出来备用。

5 辣椒切圈，锅里放油倒入青红椒圈。

6 待青红椒熟后，再倒入猪肝翻炒几下，出锅装盘，一道美味的宫爆猪肝就可以来吃喽。

爆炒猪肝

1、将买回来的猪肝用清水泡半小时左右，然后洗净切薄片，将胡萝卜去皮、菜椒去籽，切菱形片，把葱姜蒜切粒。

2、在猪肝中放盐、料酒、白醋、干淀粉抓匀腌制，在碗中放料酒、醋、生抽、盐、白糖、干淀粉兑芡汁。

3、在锅中放油，烧热后下猪肝迅速翻炒至熟（挺身变灰褐色），出锅盛入盘中待用。

4、再在锅中放油，放葱姜蒜爆香，快速下菜椒、胡萝卜翻炒（至菜椒变翠绿色）。

5、随后倒入提前炒熟的猪肝翻炒匀，再倒入兑好的芡汁，颠翻均匀，出锅即可。

贵州特产图文介绍？

一、威宁火腿

威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿，是威宁的名优特产之一。威宁火腿，外表油黑油黑的，洗净后切开，色泽鲜红，肉质细嫩，食用方便，易于携带。是馈赠亲友的难得佳品。

二、丝娃娃

丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的地方传统小吃。丝娃娃主要原料有薄饼、萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。凡是去过贵阳旅游的游客在贵阳的街头肯定都吃过这道传统小吃。

三、黔五福腊肉

黔五福腊肉是贵州著名土特产之一。熏好的腊肉，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、消食等[_a***_]。

四、青岩豆腐

青岩豆腐是贵州省贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤成两面焦黄，再浇上一些辣椒料，吃了来特别爽口，贵州的辣少了一份辣，多了一份麻，别有一番风味。

五、长顺绿壳鸡蛋

长顺绿壳蛋鸡主要产于贵州***顺县鼓扬镇，蛋壳呈青绿色，蛋形呈椭圆形，长顺绿壳鸡***味鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。

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