四川扬州炒饭家常做法大全,四川扬州炒饭家常做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川扬州炒饭家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川扬州炒饭家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 扬州炒饭三种做法？
2. 扬州炒饭的家常做法？
3. 扬州炒饭怎么做？

扬州炒饭三种做法？

是的，扬州炒饭通常有三种做法，分别是“三爷炒饭”、“四季炒饭”和“天下炒饭”，它们各有不同的特点和口味。

1. “三爷炒饭”：这种炒饭用虾仁、鸡蛋、瘦肉、火腿丁等制作而成，以味道清香、口感嫩滑为特点。用料重点是虾仁和火腿丁，这两种材料都具有很好的嚼劲和口感，能够提升整个菜品的质感。

2. “四季炒饭”：这种炒饭是将当季蔬菜与荤素搭配制作而成，以清淡健康为特色。用料重点是各种时令蔬菜和合适的荤素配搭，以达到口感平衡和营养丰富的效果。

3. “天下炒饭”：这种炒饭将各式各样的配料进行混合搭配，造型美观，口感丰富。用料包括肉类、海鲜、蔬菜等，重视口感的变化和层次的呈现，因此味道比较丰富多样。

总的来说，扬州炒饭的特色在于用料安排得当，口感适中，在满足食客口味需求的同时，也能够提供一定的营养价值。

正宗扬州炒饭的做法

　　食材：米饭200克、河虾仁50克、火腿丁20克、青豆10克、鸡蛋1个、香葱1棵。植物油、料酒、盐、玉米淀粉、味精、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、香葱洗净切成葱花；火腿丁、青豆在热水中烫透，捞出，沥净水分；鸡蛋打入碗中，留出蛋清，搅成蛋汁备用。

　　2、河虾仁挑除沙线，洗净挤干水分，用蛋清加料酒、盐、玉米淀粉腌渍均匀。

做法一

1、米饭加少许油拌匀待用；脆皮肠切粒，豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；玉米、豌豆和胡萝卜焯熟，沥干待用；

炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用、锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；倒入米饭炒散；

加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；

、加盐和蚝油适量调味炒匀即可！

做法二

1隔夜米饭里，敲入2个鸡蛋，充分的拌匀。

2、青豆 胡萝卜 香葱（白根部分）下锅爆香。

3、加入拌好蛋液的米饭 跟火腿肠。

4、翻炒均匀 使其均匀受热。

扬州炒饭的家常做法？

食材:

主料:

干饭一碗

辅料:

胡萝卜丁适量，火腿丁适量

玉米粒适量，鸡蛋2个，香葱适量

盐少许，生抽少许

— 烹饪步骤 —

 1、将干饭捣碎备用。（是否为隔夜饭无所谓）

2、打蛋，加入少许盐。

食材:

米饭300克、火腿50克、香葱10克、玉米粒20克、豌豆20克、胡萝卜10克、黄瓜10克、虾仁30克、鸡蛋2个、淀粉5克、盐10克、鸡精5克

做法步骤:

1、准备好一碗隔夜米饭，2个鸡蛋，少量虾仁，玉米、豌豆、胡萝卜丁，半个火腿和适量香葱。

2、蛋液搅拌均匀，虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边，锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。3

扬州炒饭怎么做？

原料：虾仁、鸡蛋、剩米饭、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀，炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。

第2步、打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。

第3步、锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。

食材:

米饭300克、火腿50克、香葱10克、玉米粒20克、豌豆20克、胡萝卜10克、黄瓜10克、虾仁30克、鸡蛋2个、淀粉5克、盐10克、鸡精5克

做法步骤:

1、准备好一碗隔夜米饭，2个鸡蛋，少量虾仁，玉米、豌豆、胡萝卜丁，半个火腿和适量香葱。

2、蛋液搅拌均匀，虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边，锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。3

到此，以上就是小编对于四川扬州炒饭家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川扬州炒饭家常做法大全的3点解答对大家有用。