大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川扬州炒饭家常做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川扬州炒饭家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
扬州炒饭三种做法?
是的,扬州炒饭通常有三种做法,分别是“三爷炒饭”、“四季炒饭”和“天下炒饭”,它们各有不同的特点和口味。
1. “三爷炒饭”:这种炒饭用虾仁、鸡蛋、瘦肉、火腿丁等制作而成,以味道清香、口感嫩滑为特点。用料重点是虾仁和火腿丁,这两种材料都具有很好的嚼劲和口感,能够提升整个菜品的质感。
2. “四季炒饭”:这种炒饭是将当季蔬菜与荤素搭配制作而成,以清淡健康为特色。用料重点是各种时令蔬菜和合适的荤素配搭,以达到口感平衡和营养丰富的效果。
3. “天下炒饭”:这种炒饭将各式各样的配料进行混合搭配,造型美观,口感丰富。用料包括肉类、海鲜、蔬菜等,重视口感的变化和层次的呈现,因此味道比较丰富多样。
总的来说,扬州炒饭的特色在于用料安排得当,口感适中,在满足食客口味需求的同时,也能够提供一定的营养价值。
正宗扬州炒饭的做法
食材:米饭200克、河虾仁50克、火腿丁20克、青豆10克、鸡蛋1个、香葱1棵。植物油、料酒、盐、玉米淀粉、味精、胡椒粉各适量。
做法:
1、香葱洗净切成葱花;火腿丁、青豆在热水中烫透,捞出,沥净水分;鸡蛋打入碗中,留出蛋清,搅成蛋汁备用。
2、河虾仁挑除沙线,洗净挤干水分,用蛋清加料酒、盐、玉米淀粉腌渍均匀。
做法一
1、米饭加少许油拌匀待用;脆皮肠切粒,豌豆、玉米粒洗净;胡萝卜去皮切粒;玉米、豌豆和胡萝卜焯熟,沥干待用;
炒锅中热点油,倒入香肠粒炒香盛出待用、锅中再热点油,倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点;倒入米饭炒散;
加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀;
、加盐和蚝油适量调味炒匀即可!
做法二
1隔夜米饭里,敲入2个鸡蛋,充分的拌匀。
2、青豆 胡萝卜 香葱(白根部分)下锅爆香。
3、加入拌好蛋液的米饭 跟火腿肠。
4、翻炒均匀 使其均匀受热。
扬州炒饭的家常做法?
食材:
主料:
干饭一碗
辅料:
胡萝卜丁适量,火腿丁适量
玉米粒适量,鸡蛋2个,香葱适量
盐少许,生抽少许
— 烹饪步骤 —
1、将干饭捣碎备用。(是否为隔夜饭无所谓)
2、打蛋,加入少许盐。
食材:
米饭300克、火腿50克、香葱10克、玉米粒20克、豌豆20克、胡萝卜10克、黄瓜10克、虾仁30克、鸡蛋2个、淀粉5克、盐10克、鸡精5克
做法步骤:
1、准备好一碗隔夜米饭,2个鸡蛋,少量虾仁,玉米、豌豆、胡萝卜丁,半个火腿和适量香葱。
2、蛋液搅拌均匀,虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边,锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。3
扬州炒饭怎么做?
原料:虾仁、鸡蛋、剩米饭、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:
第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下,青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好,用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀,炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
第2步、打好蛋液,炒鸡蛋,用铲子切成小块,盛出备用。
第3步、锅中余油,炒好虾仁丁,盛出备用。
食材:
米饭300克、火腿50克、香葱10克、玉米粒20克、豌豆20克、胡萝卜10克、黄瓜10克、虾仁30克、鸡蛋2个、淀粉5克、盐10克、鸡精5克
做法步骤:
1、准备好一碗隔夜米饭,2个鸡蛋,少量虾仁,玉米、豌豆、胡萝卜丁,半个火腿和适量香葱。
2、蛋液搅拌均匀,虾仁中倒入少量淀粉抓匀腌制一会。另一边,锅中加入少量水把玉米、豌豆、胡萝卜丁焯水后沥干备用。3
到此,以上就是小编对于四川扬州炒饭家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川扬州炒饭家常做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/78610.html