大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川腌蒜瓣各种做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川腌蒜瓣各种做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川腌大蒜的做法?
把所有的食材准备好了,把大蒜去掉外皮,洗净后用川盐50克,还有5克白酒拌好伴均匀,将新盐水,川盐,红糖,白酒,依次放入碗中,加入调料,把所有材料放入泡菜坛中,盖上坛盖,加足坛沿水,炮制一个星期就可以了
操作方法
01
制作四川泡大蒜十分简单,我们先准备500g左右的大蒜,然后去皮备用。
02
这时候,我们要准备一个干净的玻璃瓶,要彻底消毒晾干才能使用,将大蒜放入玻璃瓶中。
四川大蒜怎么腌制好吃又脆
选新鲜的大蒜,尽量不选独头蒜。去外皮洗净后用盐500克,酒50克搅拌均匀,放入盆中腌至七天左左,捞出来控去水份。
将盐,辣椒,花椒,姜片等调料均匀放入泡菜坛子中,装进大蒜,盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水,以没过大蒜为准,泡至一个月可食用。
第一步:处理大蒜。新买回来的大蒜,要先把根须部分切掉,然后剥去一层蒜皮,漏出里面干净的部分。
第二步:泡大蒜。大蒜需要放在清水中浸泡三天,让其充分吸收水分,吃起来才会更爽脆,夏天每天换2次水,冬天每天换一次水。
第三步:晾晒大蒜。大蒜泡好以后,放在阳光充足又通风的地方,晾晒一两个小时,让其表面水分完全晾干。
第四步:兑料。糖醋蒜的用的料简单,只有醋和糖,首先烧一大锅开水备用,水凉了以后,按照水、醋、糖5:2:1的比例,把糖搅拌融化,兑一锅料水,一般来说,10斤大蒜3斤水1斤米白醋半斤糖就够了。最后的味道可以尝尝,根据个人口味适量的变更。
第1步、新鲜大蒜洗去泥沙。
第2步、老的全部去皮,嫩的只去外面一层皮,清洗后完全晾干水份。
第3步、容器用开水泡后晾干。
第4步、把生抽、陈醋、白醋比例调成汁,
第5步、把晾干的大蒜放入容器。
到此,以上就是小编对于四川腌蒜瓣各种做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川腌蒜瓣各种做法大全的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/78644.html