四川腌蒜瓣各种做法大全,四川腌蒜瓣各种做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腌蒜瓣各种做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川腌蒜瓣各种做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川腌大蒜的做法？
2. 四川大蒜怎么腌制好吃又脆

四川腌大蒜的做法？

把所有的食材准备好了，把大蒜去掉外皮，洗净后用川盐50克，还有5克白酒拌好伴均匀，将新盐水，川盐，红糖，白酒，依次放入碗中，加入调料，把所有材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水，炮制一个星期就可以了

操作方法

01

制作四川泡大蒜十分简单，我们先准备500g左右的大蒜，然后去皮备用。

02

这时候，我们要准备一个干净的玻璃瓶，要彻底消毒晾干才能使用，将大蒜放入玻璃瓶中。

四川大蒜怎么腌制好吃又脆

选新鲜的大蒜，尽量不选独头蒜。去外皮洗净后用盐500克，酒50克搅拌均匀,放入盆中腌至七天左左，捞出来控去水份。

将盐，辣椒，花椒，姜片等调料均匀放入泡菜坛子中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

第一步：处理大蒜。新买回来的大蒜，要先把根须部分切掉，然后剥去一层蒜皮，漏出里面干净的部分。

第二步：泡大蒜。大蒜需要放在清水中浸泡三天，让其充分吸收水分，吃起来才会更爽脆，夏天每天换2次水，冬天每天换一次水。

第三步：晾晒大蒜。大蒜泡好以后，放在阳光充足又通风的地方，晾晒一两个小时，让其表面水分完全晾干。

第四步：兑料。糖醋蒜的用的料简单，只有醋和糖，首先烧一大锅开水备用，水凉了以后，按照水、醋、糖5:2:1的比例，把糖搅拌融化，兑一锅料水，一般来说，10斤大蒜3斤水1斤米白醋半斤糖就够了。最后的味道可以尝尝，根据个人口味适量的变更。

第1步、新鲜大蒜洗去泥沙。

第2步、老的全部去皮，嫩的只去外面一层皮，清洗后完全晾干水份。

第3步、容器用开水泡后晾干。

第4步、把生抽、陈醋、白醋比例调成汁，

第5步、把晾干的大蒜放入容器。

到此，以上就是小编对于四川腌蒜瓣各种做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腌蒜瓣各种做法大全的2点解答对大家有用。