贵州麻辣猪脚做法大全大全,麻辣猪脚的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣猪脚做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州麻辣猪脚做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣腊猪脚做法湘菜？
2. 四川麻辣红烧猪脚最正宗的做法？
3. 川盐香辣猪脚的做法？
4. 香辣猪脚的做法有哪些？

香辣腊猪脚做法湘菜？

主料：猪蹄

配料：朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒、酱油、醋、糖、胡椒面

香辣猪蹄的做法：

1、猪蹄先放加了姜片和料酒的清水里煮，去血水

2、将去过血水的猪蹄重新放入煮沸的清水中，加入枸杞和姜片，用高压锅煮半个小时

3、猪蹄煮好后，炒锅里放油，爆香切碎的朝天椒、姜、蒜、芹菜、蒜苗、大葱、花椒

4、然后再放入煮好的猪蹄，翻炒

5、倒入酱油、醋、糖、胡椒面，再翻炒一下，就可以起锅了

用料:猪手 蒜 姜 香葱 八角 桂皮 香叶 草果 干花椒 干辣椒 冰糖 豆瓣酱 辣妹子 辣椒面 生抽老抽 盐 米酒 清水 

步骤 1准备好所有材料。

步骤 2猪手砍小块洗净，焯水。

步骤 3在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水，盖上锅盖，留小孔出气。 放在炉腔平板的中央，关上炉门，微波火力800W烹调50分钟。

步骤 4烹调结束后，取出摆盘。

四川麻辣红烧猪脚最正宗的做法？

做法：1、将新鲜的猪蹄切块清洗干净，仔细地刮掉猪毛。姜切片待用。

2、锅中烧水、放几片姜片，倒入适量料酒，将猪蹄放到锅中煮开，然后将猪蹄捞出来用流水冲洗干净。

3、锅中倒油，油热后放入干红辣椒、葱姜蒜爆香，再放入八角、桂皮和香叶继续翻炒，接着放入郫县豆瓣酱一直翻炒出红油，倒入猪蹄，白糖、生抽翻炒。

4、往锅中加入适量清水，水不能加得太少，因为猪蹄需要长时间的煮炖。先用大火煮开后，再用中小火慢慢炖煮，如果不确定是否炖熟，可以用筷子擦一擦试试，最后加点盐收汁，撒点白芝麻和香葱就可以了。

川盐香辣猪脚的做法？

主料:猪蹄两只

香料：桂皮8克、八角8克、香叶3克、白芷3克、白蔻2克、草果6克、小茴香3克、花椒3克。

注：将以上香料用温水浸泡10分钟，捞出沥干水分，装入香料袋，备用。

蔬菜料：洋葱50克、芹菜50克、胡萝卜50克、香菜20克。

调料:料酒90克、生抽酱油55克、草菇老抽20克、干辣椒50克、鲜花椒40克、厨邦鸡粉33克、冰糖80克、盐28克、鲜小米辣5克、花椒面3克。

1、猪蹄两只，最好让买猪蹄的劈好小块儿，这个自己很难搞定。有没去干净的猪毛用小镊子自己再清理一下，洗净后入冷水锅汆水。

2、水开后煮两分钟去血沫。

3、捞出冲洗干净，此步骤不可省略，血沫洗不干净会有腥臭味儿。

香辣猪脚的做法有哪些？

香辣猪脚口感鲜美，营养丰富，富含胶原蛋白和蛋白质，具有美容、抗衰老等功效。下面是选择一种比较简单的香辣猪脚的做法：

1. **材料准备**：猪蹄1只、生姜2片、干辣椒2个、八角1个、桂皮1小块、老抽2勺、生抽3勺、料酒50ml。

2. **去腥**：将猪脚切成大块，然后放入锅中，加入姜片、料酒，煮至浮沫涌起，关火，捞出猪脚，温水冲洗干净。锅洗干净，重新倒入清水，放入猪脚、姜片、料酒，再次煮至浮沫涌起，关火，捞出，再次冲洗。这样操作2次，可以有效的去腥。

3. **上色**：锅中倒入稍多的油，油温5成热，放入猪脚翻炒，放入桂皮、八角、干辣椒煸炒。放入3勺生抽，2勺老抽，翻炒上色。

4. **调味**：倒入高压锅，加入没过猪脚的温水，大火煮至上汽，转小火压20分钟。倒回炒锅中，加盐、鸡精调味，大火收汁即可，装盘，撒上葱花。

需注意的是，不同的人口味可能存在差异，你可以根据自己的实际情况进行调整。希望以上信息可以帮助到你。

到此，以上就是小编对于贵州麻辣猪脚做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣猪脚做法大全大全的4点解答对大家有用。