贵州牛肉蒸笼做法大全图解,贵州牛肉蒸笼做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛肉蒸笼做法大全图解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州牛肉蒸笼做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉蒸笼的做法？
2. 粉蒸牛肉蒸笼做法？
3. 婴儿牛肉蒸包的做法？
4. 牛肉小笼包的做法？

牛肉蒸笼的做法？

1. 牛肉整理干净，切成薄片；地瓜洗净，去皮，切成丁块；蒸肉粉如有糠粉味，可先用净锅略加烘烤后备用。

2. 豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、味精、色拉油、姜末拌和均匀（如不够咸，可酌加盐），放入牛肉腌20分钟，然后加入冷高汤将肉片润湿，再一一敷上蒸肉粉。

3. 地瓜块在剩余的调料中稍浸，铺在小蒸笼的笼底，上置肉片，用大火40分钟，即可取出。

4. 上桌前，将麻油烧滚，加入葱花后，浇在肉片上，香味更浓，食用时可蘸香菜末、花椒末、葱末20克，风味更佳。

牛肉去筋洗净，开成条子，切成5厘米的长方形薄片，除米粉子、豆瓣外其余调料投入牛肉片搅拌均匀，然后下米粉调匀，上面放剁细的豆瓣，分装入若干小笼内(小笼直径约8厘米、高约4厘米)

锅内水烧开，小笼放在蒸锅内，用武火蒸，肉嫩膘肥的牛肉15分钟可熟，肉筋多的30分钟也可蒸熟。肉蒸熟后将笼倒扣碗内，放入适量的葱花、干海椒面、花椒末、香菜末等进食

米粉子制法：大米800克、糯米200克、八角5克、草果5克、桔子皮10克，混合后磨成粗粒状米粉

粉蒸牛肉蒸笼做法？

步骤 1

用料：牛肋条200克，蒸肉米粉50克，绿干豌豆40克，郫县豆瓣酱15克，荷叶一张，鸡粉少许，酱油少许，花椒数颗，姜葱蒜适量，香菜1根。

步骤 2

将干豌豆事先泡发，洗净备用。

步骤 3

荷叶用清水浸泡至软，备用。

步骤 4

姜蒜切碎，葱切葱花，牛肉洗净切小块。

步骤 5

加入除香菜外的所有调料，拌匀。

婴儿牛肉蒸包的做法？

将酵母，面粉混盒搅拌均匀，然后倒入适量的温水35度左右。用手搅拌，调水和面粉的比例。

2. 然后将面团放入面包机和面。20分钟，包上保鲜袋发酵一个小时

3.

将牛肉，洋葱，胡萝卜搅拌成泥，加入适当婴儿酱油，淀粉和盐，用面包机搅拌肉馅，这样的肉馅很嫩，给孩子吃口感好。

4.

将发酵好面团，和成条，用刀切小段，然后用擀面杖擀成面皮，中间厚边沿薄。包入肉馅，放置20分钟，二次发酵。

5.

婴儿牛肉包的做法一、食材准备1. 牛肉馅：选用新鲜的牛肉，剁成肉馅，加入适量的盐、鸡精、生抽和食用油，搅拌均匀。

2. 面粉：选用细筛过滤后的精粉，加入适量的温水和发酵粉，搅拌均匀后揉成面团，放在温暖处发酵。

3. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，切成小粒，加入适量的盐和食用油，拌匀。二、制作步骤1. 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，擀成薄片。

2. 将薄片切成小块，每块约40克左右，擀成薄皮。

3. 将牛肉馅和蔬菜粒混合均匀，放在薄皮上，包成包子形状。

4. 将包好的牛肉包放在蒸笼里，放置于温暖处发酵15分钟左右。

5. 大火烧开蒸锅中的水，将发酵好的牛肉包放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。三、注意事项1. 选用的牛肉要新鲜，剁成的肉馅要细腻均匀。

2. 面团要揉匀发酵，擀成的薄皮要均匀，包子要包紧实。

3. 蒸制时间要控制好，不可过长或过短，以免影响口感。

4. 蔬菜可以选用宝宝喜欢的种类，切得尽可能小一些，方便宝宝咀嚼。

牛肉小笼包的做法？

制作的牛肉小笼包，最主要的就是馅料的使用，原料包括牛五花肉、米粉、香菜、味精、白糖、豆瓣酱、面酱、葱、姜等这些，牛肉剔去肥肉将其剁碎，然后把葱、姜等这些料酒调味料放入其中搅拌腌制，但是对调味料使用量问题，要根据牛肉的量来选择，放得过多，影响到口感。

馅料调味准备好之后，那就可以包小笼包了，在前期一定要将面和好之后，按照自己的写喜好包成大小均匀的包子，放到蒸笼里面去，蒸大约半个小时取出来，撒上一些聪明香蒜，就可以直接分开吃了，咸辣麻甜，鲜香味醇。

牛肉富含蛋白质、氨基酸等这些营养物质，而且比猪肉更接近人体所需，食用牛肉的话还可以有效的提高身体的抗病能力，对补气补血，滋养脾胃，强壮筋骨等这些都可以达到很好的效果。

到此，以上就是小编对于贵州牛肉蒸笼做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛肉蒸笼做法大全图解的4点解答对大家有用。