大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川面条花样做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川面条花样做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
四川所有面食的做法?
为你介绍最全四川面食菜谱,吃一周都不会重复。
四川凉面:
沸水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且已冷却为止。
主料:细蛋面300克;
配料:油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量;
秘制调料:芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。
肥肠面

肥肠面是四川著名的传统小吃,属于川菜系。酸辣可口,酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。
成都汤面做法?
成都汤面的做法如下:
准备面条、黄豆芽、油菜、猪里脊肉、葱姜、鸡蛋、香菜、辣椒油。
锅中加水烧开,放入黄豆芽和油菜,烫熟后捞出过凉水,沥干水分备用。
猪里脊肉洗净,切成薄片,用葱姜、料酒和盐腌制10分钟,然后拿出猪里脊肉放入盘中,两面裹上鸡蛋液。
热锅凉油,放入裹好的猪里脊肉煎制,煎熟后取出切块。
将煮熟的面条放入碗中,加入黄豆芽、油菜、煎好的肉块,再加入葱花、香菜和辣椒油即可。
做好的成都汤面汤汁鲜美,面条劲道,口感丰富,是一道美味的家常面食。
1面条煮熟捞起备用
3煮熟的面条装在碗里
5把煮好的鹌鹑蛋,青菜叶,鹌鹑蛋,胡萝卜片,圣女果摆在面条上面
6浇入高汤,撒上葱花,即可
成都汤面是四川省成都市的一道传统面食,以其鲜辣的口味和浓郁的汤底而闻名。以下是一份成都汤面的基本做法供参考:
准备材料:湿面条、猪肉末、姜末、蒜末、豆瓣酱、盐、鸡精、葱花、花椒粉、酱油、醋、芝麻油、辣椒油
煮汤:热锅冷油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜末和蒜末继续煸炒,加入豆瓣酱炒香,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮 5 分钟,加入盐、鸡精调味,关火备用。
煮面:将湿面条加水煮熟,捞出沥干水分放入碗中。
淋上汤汁:将煮好的汤汁淋在面条上,撒上葱花和花椒粉。
四川的面食的做法?
其中比较著名的有懒人热干面和虾仁香草意面。
懒人热干面的做法是:首先,煮锅烧开水,将面条煮熟盛出,沥干水分。然后,炒锅入油,油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。
最后,将面条盛入盘中,淋上炒熟的肉馅,吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。
虾仁香草意面的做法是:首先,将意式空心面煮熟,沥干水分。
然后,将鲜虾仁煮熟,沥干水分。接着,将洋葱切碎,加入香草汁中。最后,将煮熟的意式空心面和虾仁放入盘中,淋上炒熟的洋葱和香草汁即可。
此外,四川面食的正宗做法还包括:先烧煮面条的水,然后把姜、蒜切末,分别放入适当的盐、味精、鸡精、酱油、醋、香油、老干妈、花椒面、辣椒面,把切好的姜、蒜末也放入。
水烧开后盛一小碗倒入调料碗里,用筷子搅均匀试试味道是否刚好,如不好在做调试。
接着可以放入面条到开水锅里,煮好后把面条夹入已调好的调料碗里。
最后放入葱花即可。
到此,以上就是小编对于四川面条花样做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川面条花样做法大全大全的3点解答对大家有用。
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