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云南傣族十大特色美食?
傣族的饮食具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热;吃甜的,能增加热量,解除疲劳;吃辣的可以增进食欲,预防伤风感冒;而吃生的,则可保证营养。
傣族十大特色美食:竹筒饭,过手米线,香茅草烤鱼,傣味鬼鸡,撒撇,火烧干巴,酸笋煮鸡,炸猪皮,柠檬鸡,手抓饭……
云南芝麻菜的做法?
1、凉拌芝麻菜
芝麻菜最简单的做法就是用来凉拌,凉拌芝麻菜也是非常受欢迎的一道菜,做起来也非常的简单方便。首先需要准备适量的新鲜芝麻菜,将其在开水中烫熟后捞起来切成段放到盘子里,然后再加入一些芝麻油和一些盐,以及少量的味精和醋,搅拌均匀后就可以直接开吃了,凉拌芝麻菜非常清爽可口。
2、清炒芝麻菜
芝麻菜用来清炒也是比较常做的一种做法,首先需要准备半斤左右的新鲜芝麻菜,将其清洗干净后切成段备用,锅里面放入少量的植物油,烧热后就把处理好的芝麻菜放进去翻炒,再加入少量的盐和少量的味精,炒香炒熟后就可以装入盘中慢慢享用了,吃清炒芝麻菜,既能品尝清爽口感又能开胃健脾。
云南菜蘑菇的做法?
材:50克草菇、70克豌豆、各少许蒜末、红椒末、芹菜末、3克盐、2克味精、水淀粉少许。
做法:1、将洗净的草菇切瓣。
4、再倒入草菇,焯煮约1分钟至熟,捞出备用。
5、起油锅,倒入蒜末、芹菜末、红椒末。
昆明长菜怎么做?
先煮一只鸡,鸡熟了捞起,鸡汤里放入五花肉整块(熟了还可以做凉白肉)、姜块、草果、八果、整片大白菜,青蒜苗、芹菜少许。煮开再小火煮它个个半钟头,关火前20分钟放盐。放几天酸了以后,加糊辣子面一起吃,味道很赞!
我印象中的昆明长菜做法:
2、做法:猪头需要提前腌制,晾干;猪头洗净 ,下锅煮,放上姜,猪头煮熟 ,拿出来,放入其他配菜煮,煮熟即可
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