贵州炖猪蹄子做法大全,贵州炖猪蹄子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炖猪蹄子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炖猪蹄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳炖牛肉的做法？
2. 贵州鸡肉炖豆腐做法？
3. 贵州酸菜炖蹄膀做法教程？

贵阳炖牛肉的做法？

准备食材：白萝卜 ，牛肉块，葱 ，姜 ，桂皮，香叶，花椒，八角，香菜，生抽，老抽，耗油，料酒 ，盐，冰糖，鸡精。

制作方法：

1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。

2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。

3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。

贵州鸡肉炖豆腐做法？

主料

内酯豆腐适量、鸡翅根适量、尖辣椒适量

辅料

姜适量 、香葱适量 、料酒适量 、凤球唛 味极鲜酱油适量 、老抽适量、 大蒜适量 、椒盐适量、 盐适量

鸡肉炖豆腐的做法:

步骤1

我们先将鸡翅根洗干净，用刀一切两半后，冷水下锅，锅内加入1勺料酒和几片姜，大火煮沸后转中火焯个3分钟，3分钟后，捞出冲洗干净待用

步骤2

锅内倒入适量的油，油温烧热后，我们把姜片和大蒜下锅，中小火煸炒出香味来，大蒜不用切碎，整颗下去就好

步骤3

豆腐不能刀切，我用得是勺子切的，鸡块切好，葱蒜小米辣备齐。

步骤 2

烧水，水中加一点盐，把豆腐焯一下，再把鸡块焯一下。

步骤 3

热锅冷油炒葱蒜等配料，再放些豆瓣酱,盐，再放鸡块，翻炒一会后加一小碗水，再放入豆腐，盖上锅盖，改中小火炖三到五分钟左右(因为豆腐容易吸汤汁，中间可以再加适量的水)最后可以根据个人喜好加入些青菜，最最后出锅前加入些葱花点缀

操作步骤/方法 

1、主料：鸡肉1/2只、香菇200g、毛豆腐150g、食盐适量、葱适量、姜1小瓣、料酒适量、胡萝卜1/4个。

2、鸡肉洗净备用。

3、香菇、生姜、小葱洗净。

4、鸡肉切块。

贵州酸菜炖蹄膀做法教程？

2· 蹄髈入冷水锅煮透，一般烧开后煮5-10分钟左右，捞出冲洗干净，沥干水份

3· 用10毫升生抽，10毫升料酒，5毫升老抽调个料汁，在蹄髈上刷一层，上个色，晾干，或者用厨房纸擦干水份，不然油炸起来会爆。

4· 锅里加稍多的油，四面炸成焦黄，或者炸的时候用锅盖盖上，这样比较香，也比较漂亮。炸的时候离得远远的，没拍照，炸完后的样子。

5· 蹄髈放到高压锅里蒸40分钟，取出。

6· 酸菜洗净切细备用

7· 铸铁炖锅里加少许油，爆香调料

8· 加入酸菜翻炒出香味

9· 加较多的水，一次性加足

10· 加入蒸过的蹄髈，烧开后改小火炖足1个小时以上，我大约炖了1个半小时

11· 直至骨肉分离，轻易能脱骨。

食材：肘子1个、泡酸菜1棵，生姜1块、香葱2棵、料酒1大勺、干辣椒3-4个、桂皮1块、草果1个、大料1个、香叶几片、胡椒粉1勺、盐1勺、大蒜2瓣、大葱1根、野山椒4-5个、鸡精1勺、香葱1根

1.蹄髈清洗，烧毛，过开水捞出沥干。

2.处理干净的蹄膀表面抹一层料酒后炸至表皮深红。

3.把炸好的蹄髈放入高压锅压至软烂后切块备用。

4.葱姜泡椒爆油酸菜稍微炒一下，酸菜炒好直接加入高压锅中炖过蹄髈的汤，等烧开加入盐，少量生抽等等把汤汁调到满意状态。

5.加入切好的蹄髈和酸菜一起小火炖20分钟尝下汤的味道就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于贵州炖猪蹄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炖猪蹄子做法大全的3点解答对大家有用。