大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州炖猪蹄子做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州炖猪蹄子做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵阳炖牛肉的做法?
准备食材:白萝卜 ,牛肉块,葱 ,姜 ,桂皮,香叶,花椒,八角,香菜,生抽,老抽,耗油,料酒 ,盐,冰糖,鸡精。
制作方法:
2、牛肉冷水下锅焯水,放入姜片,1勺料酒,大火煮开撇去浮沫,捞出后用温水洗净备用。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香,放入牛肉翻炒,放入生抽,老抽,耗油,盐,桂皮,香叶,花椒,八角,冰糖适量继续翻炒几秒,放入开水末过牛肉,大火煮开转中小火炖一个小时,然后放入白萝卜块,炖20分钟左右,放点香菜,鸡精关火即可。
贵州鸡肉炖豆腐做法?
主料
辅料
姜适量 、香葱适量 、料酒适量 、凤球唛 味极鲜酱油适量 、老抽适量、 大蒜适量 、椒盐适量、 盐适量
鸡肉炖豆腐的做法:
步骤1
我们先将鸡翅根洗干净,用刀一切两半后,冷水下锅,锅内加入1勺料酒和几片姜,大火煮沸后转中火焯个3分钟,3分钟后,捞出冲洗干净待用
步骤2
锅内倒入适量的油,油温烧热后,我们把姜片和大蒜下锅,中小火煸炒出香味来,大蒜不用切碎,整颗下去就好
步骤3
步骤 2
烧水,水中加一点盐,把豆腐焯一下,再把鸡块焯一下。
步骤 3
热锅冷油炒葱蒜等配料,再放些豆瓣酱,盐,再放鸡块,翻炒一会后加一小碗水,再放入豆腐,盖上锅盖,改中小火炖三到五分钟左右(因为豆腐容易吸汤汁,中间可以再加适量的水)最后可以根据个人喜好加入些青菜,最最后出锅前加入些葱花点缀
操作步骤/方法
1、主料:鸡肉1/2只、香菇200g、毛豆腐150g、食盐适量、葱适量、姜1小瓣、料酒适量、胡萝卜1/4个。
2、鸡肉洗净备用。
3、香菇、生姜、小葱洗净。
4、鸡肉切块。
贵州酸菜炖蹄膀做法教程?
2· 蹄髈入冷水锅煮透,一般烧开后煮5-10分钟左右,捞出冲洗干净,沥干水份
3· 用10毫升生抽,10毫升料酒,5毫升老抽调个料汁,在蹄髈上刷一层,上个色,晾干,或者用厨房纸擦干水份,不然油炸起来会爆。
4· 锅里加稍多的油,四面炸成焦黄,或者炸的时候用锅盖盖上,这样比较香,也比较漂亮。炸的时候离得远远的,没拍照,炸完后的样子。
5· 蹄髈放到高压锅里蒸40分钟,取出。
6· 酸菜洗净切细备用
8· 加入酸菜翻炒出香味
9· 加较多的水,一次性加足
10· 加入蒸过的蹄髈,烧开后改小火炖足1个小时以上,我大约炖了1个半小时
11· 直至骨肉分离,轻易能脱骨。
食材:肘子1个、泡酸菜1棵,生姜1块、香葱2棵、料酒1大勺、干辣椒3-4个、桂皮1块、草果1个、大料1个、香叶几片、胡椒粉1勺、盐1勺、大蒜2瓣、大葱1根、野山椒4-5个、鸡精1勺、香葱1根
1.蹄髈清洗,烧毛,过开水捞出沥干。
2.处理干净的蹄膀表面抹一层料酒后炸至表皮深红。
3.把炸好的蹄髈放入高压锅压至软烂后切块备用。
4.葱姜泡椒爆油酸菜稍微炒一下,酸菜炒好直接加入高压锅中炖过蹄髈的汤,等烧开加入盐,少量生抽等等把汤汁调到满意状态。
5.加入切好的蹄髈和酸菜一起小火炖20分钟尝下汤的味道就可以出锅了。
到此,以上就是小编对于贵州炖猪蹄子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州炖猪蹄子做法大全的3点解答对大家有用。
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