大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于麻辣龙虾的做法大全重庆的问题,于是小编就整理了3个相关介绍麻辣龙虾的做法大全重庆的解答,让我们一起看看吧。
麻辣小龙虾家庭做法?
做法
1/9新鲜小龙虾2斤,用淡盐水加少许醋浸泡一个小时迫使龙虾吐出腮部赃物,用刷子将龙虾每一个部位刷洗干净,清水洗净,头部剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),熟能生巧,多练习吧,我的是卖家帮忙弄的
2/9下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了
3/9锅中烧水,水开加入处理干净的小龙虾焯水去掉血沫和杂质
5/9.加入牛油火锅底料小火炒至融化,加入干辣椒段,花椒,八角,香叶,草果,肉蔻,花椒,麻椒小火炒香
6/9.加入小龙虾翻炒入味
8/9加入适量水煮沸转小火焖煮五到八分钟,中间翻炒一到两次,避免糊锅
9/9撒适量盐大火收汤,美味的麻辣小龙虾高颜值好味道,鲜美可口。
材料:
1.小龙虾500克
2.大葱2根,姜5片
3.干辣椒、花椒、八角、桂皮适量
步骤:
2.热锅冷油,爆香大葱、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮。
3.加入豆瓣酱煸炒,加入适量的生抽、老抽,撒上适量的盐和糖。
麻辣龙虾怎么做才能好吃?
麻辣龙虾是一道较为流行的重庆火锅菜品,口感鲜美,以辣味、麻味和鲜味突出而深受欢迎。下面是一份麻辣龙虾的简单食谱,供您参考:
所需材料:
- 龙虾:2-3只(约1kg)
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 香菜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
麻辣龙虾是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的麻辣龙虾做法:
所需材料:
1. 新鲜龙虾:1-2斤
2. 干辣椒:适量
3. 花椒:适量
4. 葱:1根
5. 姜:1小块
6. 大蒜:3瓣
7. 料酒:适量
麻辣小龙虾的做法?
——【麻辣小龙虾】——
【制作调料】:大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克
——制作方法和步骤——
【步骤一】:小龙虾买回去后放入盆中放水,拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍,特别是腹部要多刷两遍,盆里的水要多换几遍,直到水不再浑浊为好,这一步有点费时间,但是为了健康还是值得的哦!大家耐心点,美味在等着你哦!
【步骤二】:小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处,斜着45度左右剪掉不要,把龙虾的内脏去掉,也就是黑色的东西,然后捏住小龙虾中间的尾巴,转一圈抽出虾线,最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净,直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。
【步骤三】:小龙虾处理完后,我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用。
1/11小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净
2/11葱切段,姜切丝
3/11小芹菜切段
4/11锅中倒入油
5/11放入小龙虾翻炒,变色捞出(稍微多倒点)
6/11锅中倒入少量油爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒
7/11放入红99和郫县豆瓣酱翻炒
8/11放入小龙虾翻炒,加入少量料酒,老抽和糖(觉得味淡再加点盐)
9/11加入少量水,大火煮一会
10/11汤汁收的不多时,加入小芹菜翻炒
到此,以上就是小编对于麻辣龙虾的做法大全重庆的问题就介绍到这了,希望介绍关于麻辣龙虾的做法大全重庆的3点解答对大家有用。
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