大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南猪肉面家常做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南猪肉面家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
昆明瘦肉脆哨最正宗的做法?
2· 五花肉切小丁,因为这块肉的问题,被我切成了肥、肥瘦和瘦
4· 肥肉煸出油放姜片、花椒再放肥瘦肉中小火翻至变色
5· 最后放瘦肉煸炒,依个人口味,炸炒时间长或短来确定瘦肉是脆还是软(都很好吃)个人喜欢吃肉干有嚼劲所以没有炒很长时间,如果喜欢吃脆的那时间可以加长或者***大一点就行
6· 颜色变焦黄,加醪糟水,生抽继续翻炒,个这时候可以试试咸淡,淡了加少许盐,按个人口味调味
7· 咸淡,软硬程度都合口了,在起锅前放少许陈醋,炒一分钟充分均匀关火即可
8· 半斤多肉就一小碗,煮碗清汤面或干拌粉加一勺油和肉,很是滋味,我们都当小吃,一会就没了,量少常温也可以存放好几天
云南五花肉做法?
云南五花肉是一道传统的云南菜品,通常以糯米、五花肉和香菇为主要原料制作而成。以下是一种常见的做法:
所需材料:
- 五花肉:500克
- 糯米:200克
- 干香菇:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
1. 切五花肉,一边切一边洒水,这样不会粘,而且又薄又带皮儿的
4. 关于秘制酱料,实则是云南特色的腌菜酱,是腌菜和大米饭发酸熬制,甜中带酸,很适合搭配烤肉。但是木有时间和条件做腌菜酱啦,我把花生酱和苹果醋放一起进微波炉加热,制成了传说中的——秘制酱料……口感竟然相当近似!
6. 烤箱预热180度,烤盘放进去烤8分钟,出来后翻面再刷调料,肉肉们再进烤箱待2分钟
7. 出炉啦,香喷喷,记得夹一片要蘸一下秘制酱料再入口
云南猪肉酱的做法最正宗的做法
用料:猪肉末500克,白糖一勺半,老干妈两勺,豆瓣酱小半碗,菜籽油两大碗。
做法:
1、锅中放油,烧热。
2、下肉末,中小火炒15分钟。
3、取一个碗,将肉盛出来。
4、锅中放油,烧热,放白糖,炒出沫。
5、中火,下酱炒出红油。
6、倒入肉末,大火翻炒,至上色。
7、放入老干妈翻炒,换小火闷5分钟,在锅中放凉。
8、装入容器闷一夜,味道就进去了。
三分肥七分瘦的猪肉块切成肉末备用锅中加油下入姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,香叶,炒香下入肉末炒干水分,下入生抽,老抽,蚝油,盐和黄豆酱,甜面酱,香辣酱翻炒五分钟左右即可
把五花肉切成很小的丁。把六必居干酱加适量水冲开。
在锅里倒上很好油,烧热,放上切好的蒜、姜末,煸出香味来了,就把肉丁倒进去,炒到肉丁的变了颜色。
就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽,炒均匀,避免粘锅。加适量开水煮二十分钟左右,等酱很稠了,就完成了。
新鲜土猪肉洗净切丁,锅里放两碗水烧开,倒入肉丁把血水沥掉空干,把姜和蒜剁成末备用,花生炒香备用,锅里倒油烧至7分热,倒入准备好的姜末蒜末炒香,然后倒肉丁继续炒,差不多10分钟水分干,继续倒香辣酱继续搅拌,关小火熬制15分钟左右,水分收干关火,香喷喷的猪酱出炉啦。
到此,以上就是小编对于云南猪肉面家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南猪肉面家常做法大全的3点解答对大家有用。
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