茄子凉面的四川做法大全,茄子凉面的四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子凉面的四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄子凉面的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子拌面正宗做法？
2. 凉面打茄子卤怎么做好吃，东北茄子打卤怎么做？
3. 凉面条茄子打卤怎么炒？

茄子拌面正宗做法？

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第一种。

首先我们准备食材。

茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。

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锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。

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锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。

食材 【主料】 长茄子250g、面粉50g 【辅料】盐适量、味精少许、海鲜酱油适量、葱姜末适量、五香粉适量、高汤半碗 【步骤】

1.茄子洗净切条。

2.撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。

3.逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。

4.锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金***盛出。

5.锅里放少许油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉煸香，加入高汤，下入茄子。

6.水分靠干加味精出锅。 【小贴士】 茄子条不要切太细。

主料：茄子500克，猪肉100克，辣椒200克

辅料：食用油适量，大蒜15克，酱油20克，盐少许，面条300克

做法步骤：

1.锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透。

2.大蒜切片，炒锅油热后放入大蒜片爆香。

3.茄子切丝。

4.猪肉切丝，爆香后先炒猪肉，再加入茄子翻炒至变色变软。

5.辣椒切丝。

6.再加入辣椒翻炒均匀，调味出锅。

7.盛一碗凉面，加上茄子拌一下即可。

1.一个茄子，一小个西红柿。

2.茄子要削掉皮，然后切成丁

3.必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟

4.泡过后的水，浑浊滴~~~~

5.然后用手稍微拧下放在盘子里

凉面打茄子卤怎么做好吃，东北茄子打卤怎么做？

五花肉洗净擦干切成丁

用生抽和料酒拌匀腌一会儿

尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁，蒜切末

锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦

倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒

茄子丁略***软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。

调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀

倒入尖椒丁翻炒最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可

炒锅放油，放一粒八角，油热后放入肉末煸炒出油，倒少许醋，料酒胡椒粉去腥，放入葱末，姜末炒香。

3· 放入黄豆酱炒香。

4· 放入茄丁，西红柿丁稍煮。

5· 放入菠菜段，木耳略煮，关火撒葱花，淋香油，炸酱就炒好了。

用料

圆茄子 一个，青椒 半个，葱姜蒜干辣椒 少许，盐 适量，生抽 约半汤勺，黄豆酱油 约半汤勺，鸡精 少许，热水（高汤味道更好） 适量，大料 一粒，腊肉 50克，手擀面 200克，芥花油 50克。

做法步骤

1、圆茄子去蒂洗净。葱姜蒜改刀。

2、茄子切丁。肉切丁。

1.将茄子去皮，切小丁，青椒切丁备用

2.锅烧热，放油烧开，放入茄子丁翻炒熟透，加入青椒继续翻炒

3.添加适量水，加入酱油，盐，再加入适量水淀粉，煮开至浓稠，盛出备用

4.将面条从水中捞出，放入茄子卤，茄子打卤面就做好了

凉面条茄子打卤怎么炒？

将五花肉切丁，要切的不要机器搅拌的

3· 茄子茄丁加少许盐腌制一会

4· 黄瓜胡萝卜紫甘蓝切丝，豆芽洗干净一会烫熟备用

5· 准备酱料，3勺豆瓣酱+3勺甜面酱+100克水混合均匀

6· 锅里加少许油，放入葱白蒜末煸香

7· 放入猪肉丁煸炒

8· 茄丁挤干水份

9· 放入茄丁翻炒均匀

10· 倒入调好的料汁，再加入一小碗清水焖煮

11· 边煮边搅拌，煮至汤汁浓稠即可

到此，以上就是小编对于茄子凉面的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子凉面的四川做法大全的3点解答对大家有用。