四川正宗排骨的做法大全_四川家常排骨的做法

今天给各位分享四川正宗排骨的做法大全的知识，其中也会对四川家常排骨的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川红烧排骨的做法最正宗的做法
• 2、怎样烧糖醋小排
• 3、酸菜炖排骨怎么做
• 4、怎么炸排骨
• 5、红烧排骨怎么做嫩
• 6、谁知道四川干锅排骨的做法?

四川红烧排骨的做法最正宗的做法

爆料过程大火，时间不能长。翻炒两下就要下排骨了 放入焯过水的猪排、加一勺酱油…也可以放一些蚝油提味。

酱油可以选择红烧酱油或者老抽，这两种酱油都有调色的作用。最后加入清水，没过食材，盖上盖炖煮一会，用中火炖煮大约30分钟左右。

另外一个做法 食材明细 主料 排骨适量 辅料生姜适量 辣椒适量 配料八角适量 桂皮适量 香叶适量 咸甜口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨氽水煮去血沫。2 排骨沥出，冷水冲一下。

红烧排骨的做法 步骤step 1 全部食材 步骤step 2 排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟 步骤step 3 在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用 步骤step 4 加入大约500ml水，煮沸。

红烧排骨煲仔饭的做法 步骤step 1 排骨斩成段，焯水3遍，沥干。锅中倒油，凉油放姜片、蒜瓣。油热后，中火，下排骨，两面煎至微黄。转小火，放白糖，搅拌翻炒至融化，加白醋、料酒，放老抽。

怎样烧糖醋小排

1、糖醋小排的做法：步骤1：排骨洗净，放入开水中焯水、去掉浮沫。步骤2：捞出放入高压锅，加入3片姜，冷水下锅就行，我家两个人吃饭，我用的水刚刚淹没过排骨的高度，高压锅上汽后计时，8-10分钟。

2、第1步、小肋排用冷水浸泡洗净。第2步、将小排放入锅中，加水和少许料酒，大火烧开。第3步、焯烫几秒，煮出血沫。第4步、将小排捞出过遍凉水。第5步、将小排捞出控干水分备用。

3、番茄沙司一汤匙 糖醋小排的做法 步骤1 小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分 步骤2 加入盐，料酒，生粉，小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时 步骤3 4调羹生抽，2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。

酸菜炖排骨怎么做

1、酸菜炖排骨的做法如下：原料：排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。

2、东北酸菜炖排骨的做法 将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用 将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。

3、辅料 清水 1000毫升 精盐 5克 葱 5克 姜 5克 步骤 备齐洗攥净的酸菜，焯好的排骨发好的木耳切好的葱姜。砂锅中先放入酸菜 放入排骨葱姜 加入木耳清水 加水小火炖煮，排骨肉熟即好，上桌前放盐。

4、东北酸菜炖排骨步骤1将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用 步骤2 将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。

5、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片 酸菜炖排骨 酸菜炖排骨 ，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

怎么炸排骨

首先排骨洗净 加入生抽＊料酒＊盐＊黑胡椒＊腌制15～20分钟。再加入适量面粉 和一颗鸡蛋 用手 抓匀 步骤2炸排骨的做法图解 油锅中放入些花椒。

排骨剁成块、洗净血水，捞出沥水。嫩肉粉倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末等拌匀、腌半小时。放入鸡蛋、白芝麻等搅拌均匀。锅内放油放入排骨炸到八成熟捞出。油烧放入排骨复炸。

初炸：炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。

生抽适量、醋适量 准备排骨。放盐糖五香粉味精。放醋生抽料酒。蒜末搅拌均匀盖保鲜膜放冷藏腌一夜，中间打开搅拌一两次让它更入味。倒入酥炸粉。搅拌好。锅放油五成热下去炸。完成。

第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水。

红烧排骨怎么做嫩

1、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌。

2、今天为大家分享一道很有名气的家常菜“红烧排骨”的做法，比较常见的做法主要由两种，一种是带汤汁的，拌着米饭吃又香又下饭，还有一种是干烧的，但是表面微微有点焦脆，趁热吃酥烂微甜。

3、红烧排骨的做法 步骤step 1 主料：排骨 步骤step 2 锅中烧水，放入陈皮 步骤step 3 煮2分钟之后，放入用水浸过的排骨 步骤step 4 烧开后，煮3分钟，捞出洗净 步骤step 5 锅中放油烧热，放入冰糖。

谁知道四川干锅排骨的做法?

步骤一：准备食材。步骤二：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。步骤三：冷水下锅。将排骨焯一下。

西芹 生姜 干锅底料 盐 料酒 做法 排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。

锅里放油，油熟以后放入姜丝。倒入提前焯水的排骨，炒至体积变小，微黄。倒入一半洋葱炒香。把洋葱味道炒出来。放入蒜瓣。倒入小米辣和青椒，加入生抽，老抽，蚝油，花椒粒和花椒面以及香油。

如果没有干锅，把大蒜加入做法2，与排骨同炒也可！） 热心网友| 发布于2013-08-12 举报| 评论 1 0 干锅排骨火锅主要原料： 新鲜土豆，莲藕各五百克， 猪仔排一[_a***_]，油炸花生米八十克。

干锅排骨的做法 步骤1 排骨洗干净后冷水下锅煮沸捞出，去掉血水和浮沫。 步骤2 准备好调料（大葱，姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮）。

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