大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于狠牙土豆做法大全贵州的问题,于是小编就整理了4个相关介绍狠牙土豆做法大全贵州的解答,让我们一起看看吧。
麻辣狼牙土豆做法?
用料:土豆 1大个、辣椒粉 1勺、孜然粉/花椒粉 适量、香葱 2根、花生 6颗、生抽 2勺、芝麻 适量、蒜 1瓣
麻辣狼牙土豆的做法步骤
步骤 1
土豆去皮,切厚片过后用波浪刀切条(我直接用的厨房刮刀上面的),用清水泡一下。
步骤 2
锅内下油,先把花生炸酥捞出,再把土豆放入炸,炸至能够用锅铲轻松折断。
步骤 3
碗里面放入辣椒面、花椒面、孜然粉、花生碎(刚才炸的,切碎)、蒜碎、香葱碎、芝麻,用一点油淋在上面,搅拌一下。 然后捞出土豆放入,加两勺生抽、半勺醋,适量鸡精和盐,和匀味道。
第1步、 土豆洗净去皮
第3步、在均匀的切成波浪形的薯条,切好后泡冷水
第5步、油锅加油加盐烧热,提前加盐可以防止油溅起来,油要稍微加多点
第6步、 倒数薯条翻炒至5层熟
第8步、出锅再加入葱花翻炒均匀即可
第9步、辣的程度按个人口味适当添加
ititle狼牙土豆做法?
做法:
1、食材:土豆 3个 / 花椒粉 1克 / 孜然粉 3克 / 白糖 1克 / 生抽 1勺/辣椒粉 适量 / 葱花 适量 / 熟芝麻 适量 / 食盐 适量 / 香醋 1勺。
2、步骤:1、土豆去皮洗净,用波纹刀切成片状,再切成大小一样的条状。切好后放进清水里洗掉多余的淀粉,再捞出沥干水分。
2、锅里烧开水下土豆条烫至完全透明,再捞出放进冷水中浸透。然后再捞出沥水放入大碗中。
3、土豆碗中调入食盐,白糖,辣椒粉,花椒粉和熟芝麻。淋上适量的热油,再调入生抽,放入孜然粉。
原料:土豆、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐。
做法步骤:
第1步、土豆洗净去皮。
第2步、 用波浪形模具切成片,厚度要均匀,放水中泡去多余淀粉。
第3步、锅里多放油,放入土豆条煎炒,煎到两面金黄,加入孜然粉、辣椒粉、盐辣椒粉跟一勺生抽提鲜。
第4步、撒葱花出锅。
特色小吃狼牙土豆怎么做才最好吃?
材料:土豆、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、酱油、五香粉
狼牙土豆的做法:
第一步:土豆削皮洗净,再用"狼牙"模具切成波浪形土豆条。
第二步:切土豆的时候准备一碗水,切好的土豆及时放进水里浸泡着,全部切好之后,再清洗一次,洗掉土豆表面的淀粉,这样也不会氧化变色了。
第三步:清洗干净的土豆放在网盘上沥干水分。
土豆撸冰糍粑冰粉除开冰粉外,还有特色小吃美食——狼牙土豆、锅巴土豆。
狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃,因其制作前,会将土豆切制成狼牙形状而得名。而锅巴土豆得名主要来源于油炸后的状态,外皮一层薄薄的锅巴,外脆里软而得名。
而现在有了更多的形式,如锅巴土豆。口味也更丰富,市场上现在有7-8种口味,比如:
怪蜀黍土豆—糖醋麻辣味
泡大叔土豆—泡椒酸菜味
暖男土豆—烧烤孜然味
辣妹子土豆—麻辣味
狼牙土豆都有什么口味的,分别是怎么做的?
狼牙土豆是四川的叫法,云南叫炸洋芋,贵州也是叫炸洋芋,四川的做法和云南不同的地方就是,四川会放泡菜,而云南的炸洋芋则不放。
我本人曾经在昆明开过小吃店,其中就有炸洋芋,所以也会几种炸洋芋的方法。
首先说一下我们卖的两种,一种是干拌的,一种湿拌的。
干拌的很简单,洋芋根据自己的喜好(炸焦或者生脆)炸好出锅,直接撒上特制的蘸水即可。这个蘸水是一种辣椒面,只有云贵川才有,现在菜市场批发市场还有一些超市也买的到,味道很好,但是还是没有当地自己调配的味道足。
湿拌的就是 洋芋炸好后 加盐 鸡粉 味精 辣椒(蘸水) 花椒粉 昭通酱 油腐乳汁 蒜油 香菜 香葱 折耳根 一起拌匀,味道特别好。
如果喜欢四川的口味,可以加点泡菜在里面,如果想学泡菜可以找我,我教你,很简单。
到此,以上就是小编对于狠牙土豆做法大全贵州的问题就介绍到这了,希望介绍关于狠牙土豆做法大全贵州的4点解答对大家有用。
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