四川茄子辣椒做法大全教学,四川茄子辣椒做法大全教学***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川茄子辣椒做法大全教学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川茄子辣椒做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都周幺姑茄子做法？
2. 成都周幺姑茄子家常做法？
3. 闻喜茄子辣子菜做法？

成都周幺姑茄子做法？

原料：紫色长茄子200克，猪肉70克，适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。

做法：

1.将瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生抽腌下。

2.茄子洗净对切，再切成长条，并在水中浸泡预防变黑。

3.茄子捞出，整齐码在长盘里。

主料：茄子1个

辅料：大蒜2瓣，干辣椒2粒，小葱1根

配料：橄榄油适量，白糖1勺，香醋2勺，豆瓣酱3勺，蚝油1.5勺，盐少量

做法步骤：

1. 茄子洗净，切成1cm宽的条。

2. 切好的茄子泡在淡盐水中备用。

3. 大蒜拍碎，干辣椒切好。

4. 葱叶用刀划成丝。

5. 泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。

6. 热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。

材料：茄子  干辣椒    小葱                            1，将茄子洗净，切去蒂，把茄子分成大小合适的小段，再改刀切成长条。

2，将葱和大蒜都切成末儿，红干辣椒切小段儿备用。

3，取一小碗，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、醋，加清水调匀，加一小勺的淀粉，搅拌均匀。

4，锅内倒油，等到油热后下茄子炸，炸到茄子变软就可以了，捞出茄子。（茄子是一种很吸油的食物，炸茄子的时候一定不要小火炸，用大火炸茄子不容易吸油。）

5，倒出锅内多余的油，留底油，下红干辣椒和郫县豆瓣酱炒香，炒出红油以后倒入炸好的茄子，翻炒均匀。

成都周幺姑先把茄子大火蒸熟

取炒锅放油，加入肉末炒香，放入姜蒜米，青椒碎，红椒米，盐继续煸炒，放点蚝油，茄子放在平底锅当中，用小刀从中间划开分两半，稍微煎一下茄子，撒上烧烤粉，放入炒好的辣椒，摊平，煎的时候可以用筷子捣一下，煎香之后在上面淋一层蒸鱼豉油

成都周幺姑茄子家常做法？

原料：紫色长茄子200克，猪肉70克，适量青椒、红椒、蒜末、地瓜粉、小葱、盐、生抽。

做法：

1.将瘦肉洗净剁成肉末，加入少许生抽腌下。

2.茄子洗净对切，再切成长条，并在水中浸泡预防变黑。

3.茄子捞出，整齐码在长盘里。

4.热气上锅蒸茄子约6分钟。

5.另准备炒锅，热锅冷油，加入青椒、红椒、蒜蓉翻炒出香，加肉末翻炒片刻，再加少许盐、生抽调味，地瓜粉加水溶解后，倒入肉末适当勾芡，撒入葱末即可。

6.茄子蒸熟后，将刚出锅的肉末淋上茄子即可食用

闻喜茄子辣子菜做法？

1.将白菜洗干净后,切成条状,放在盆里,待用。然后将豆腐切成条状的放在盘中,准备使用。

2.将粉条剪成短状的,放在热水里浸泡;将豆芽洗干净,放在盘中，将肉片洗干净后，放在盆里待用。

3.将葱、姜、蒜等依次切好,放在盘中,准备好辣椒油,开始做菜了。

4.油热后,将葱、姜、蒜、爆香,倒入

食材:鸡肉 400克

配料:小尖椒20克，干黄花菜15克

调料：料酒300g，辣椒100g，花椒25g，芝麻25g，食盐4g，醋4g，姜2g，蒜2g，食用油2g，胡椒粉2g

做法

1.干黄花菜很温水泡30分钟左右,清洗

到此，以上就是小编对于四川茄子辣椒做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川茄子辣椒做法大全教学的3点解答对大家有用。