贵州啤酒螺丝做法大全图解,啤酒螺丝的做法大全

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1. 贵州螺蛳鸭的正宗做法？
2. 椒盐螺蛳的正宗做法？
3. 炒螺蛳能加啤酒吗？

贵州螺蛳鸭的正宗做法？

主要食材：鸭肉、田螺、姜、豆酱、生粉、盐、鸡精。

制作方法：

1、将田螺清洗干净，并去除其残留的沙，备用。

2、将鸭肉清洗干净，并切成块状，备用。

3、将少量水倒入锅中，烧热后，放入豆酱和姜。

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。

3、锅内放入适量的油。

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。

5、翻面，炸至金黄即可捞出。

6、捞出放入高压锅内。

7、螺蛳提前浸泡吐泥，剪掉***的，洗刷干净。

8、备好所有的香料。

9、紫苏，***篓切碎，酸笋切丝。

10、锅内放入适量油，放入花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香。

贵州螺蛳鸭的做法

用料

啤酒  1瓶

鸭    1只

姜   适量

八角  6个

盐  适量

生抽   2勺

干辣椒   10个

螺蛳   2斤

椒盐螺蛳的正宗做法？

1· 买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；

2· 制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、椒盐、鸡精和匀，待用

3· 用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用， 葱姜切细丝，蒜切片

4· 锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒，再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水逼干。

5· 装盆，上桌

主料：螺丝（田螺） 、葱伴侣六月香豆瓣酱 辅料： 干红辣椒、葱姜、香菜 调料：料酒、啤酒、麻油、糖、味精 制作：

 1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖。

 2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、六月香豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒。

 3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。

 4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。 特色：

炒螺蛳能加啤酒吗？

食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。

做法：

1、螺蛳洗净，姜切片，大葱切段；

2、锅里倒油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱和甜面酱炒出红油；

3、接着加入螺蛳翻炒均匀，倒入老抽、白糖、料酒、蚝油炒匀，倒入啤酒没过螺蛳；

可以

田螺也属于肉类，一般肉类食材，在烹饪的时候都需要放一点带有酒精的东西去除肉类身上的腥味。而田螺的话，是在泥里面的，所以田螺身上也会有土腥味。在烹饪田螺的时候，加啤酒可以更好的把这个土腥味给盖住。这样田螺烹制出来的就不会有土腥味了，一道美味的田螺就ok啦。一般田螺最佳的烹饪方法最好是香辣的，田螺肉本身就不好入味，所以建议做重口味的会比较好吃一些。

到此，以上就是小编对于贵州啤酒螺丝做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州啤酒螺丝做法大全图解的3点解答对大家有用。