大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗四川螺丝肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川螺丝肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
干锅螺丝肉的家常做法?
干锅螺丝肉家常的做法:
食材明细:田螺肉500克、四川泡椒10克、四川泡姜5克、四川豆瓣酱、花椒、干辣椒筒、葱各适量。
2、干锅里放油,油热后放入干辣椒筒,花椒。爆香
4、加入泡椒,泡姜。大火炒味。到
6、最后大火爆炒一会儿,至熟。起锅后加上葱,折耳根。好啦!开动!!
爆炒大田螺肉做法川味?
田螺肉(适量)食用油(适量)、青红辣椒(适量)、豆鼓(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、食盐(适量)、鸡精(适量)做法步骤:
1、准备好田螺肉。
2、油热,放入豆鼓和花椒炸一下。
3、放入田螺肉,料酒(要多放点,可去醒味)翻炒。
4、放入青红辣椒,食盐、鸡精,翻炒即可出锅。
步骤3、酸豇豆切粒,泡水去除部分酸味,挤水备用;
步骤4、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆,小火焙干水分,焙香后盛出备用;
步骤5、热锅冷油下入蒜蓉、姜末、泡椒碎、大红椒粒炒香,倒入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒,淋入二锅头酒焖10秒;
1、材料:田螺1000克,干辣椒150克,花椒5克,豆瓣50克,葱花5克。
2、调料:姜米20克,蒜米20克,色拉油250克,酱油10克,料酒50克,味精、盐、白糖适量。
3、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起,去头部包壳。
4、炒锅下油烧到五成熟,下干辣炒呈棕红色,再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
5、下田螺翻炒,下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒,待田螺入味起锅装盘,撒上熟芝麻、葱花就可以上桌。
用料
螺丝肉300g,鲜红椒适量,姜适量,蒜适量,青蒜适量,油少许,盐少许,酱油少许,香油少许。
做法
1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天,摘去肠杂,用手揉搓洗几遍。再加一勺盐,浸泡15分钟,再清洗几遍。
2.将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒。焯好后捞出沥干水。
红烧螺丝肉怎么做?
食材:螺蛳 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 小茴香 适量 、 辣酱 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 盐 少许 、 白糖 少许 、 胡椒粉 适量 、 绍酒 适量
烹饪步骤
步骤1/10
葱、姜、蒜切末
步骤2/10
锅内放油,油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味
步骤3/10
放入辣椒酱(根据个人喜好添加,可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香。
螺丝肉洗干净放到水里焯一下。捞出沥水,锅中放入适量的肉丁加入蒜蓉生姜末,然后把螺丝肉放到锅中炒。
炒出香味加入适量的盐老抽料酒,适量的水。大火烧开转中火烧40分钟。红烧螺丝肉就做好了。
1、材料:田螺500克、葱两根、姜3片、蒜3瓣、花椒2个、大料、小茴香适量、辣酱适量、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、绍酒适量。
2、清洗田螺之前,先在水里滴1至2滴油,再静养半天到一天,会将田螺体内的脏东西吐出来的。3、把田螺用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉,再用清水冲洗多次,直到水变的很清亮。
4、葱、姜、蒜切末备用。
5、锅内放油,油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味,放入辣椒酱(根据个人喜好添加,可多可少或者可以不加)也可以加干辣椒更香;放入一勺蚝油炒香,倒入田螺翻炒,倒入酱油调味,加入少许水,盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味;开盖加入少许白糖,一点盐、胡椒粉调味。开大火收汁颜色,装盘即可。
到此,以上就是小编对于正宗四川螺丝肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗四川螺丝肉做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/78772.html