正宗四川螺丝肉做法大全,正宗四川螺丝肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川螺丝肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川螺丝肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅螺丝肉的家常做法？
2. 爆炒大田螺肉做法川味？
3. 红烧螺丝肉怎么做？

干锅螺丝肉的家常做法？

干锅螺丝肉家常的做法：

食材明细：田螺肉500克、四川泡椒10克、四川泡姜5克、四川豆瓣酱、花椒、干辣椒筒、葱各适量。

1、准备食材:田螺肉，泡椒，泡姜，葱，折耳根，豆瓣酱。

2、干锅里放油，油热后放入干辣椒筒，花椒。爆香

3、然后加入豆瓣酱。把味道给爆出来。

4、加入泡椒，泡姜。大火炒味。到

5、倒入田螺肉。（之前用料酒腌制过一会儿的）

6、最后大火爆炒一会儿，至熟。起锅后加上葱，折耳根。好啦！开动！！

爆炒大田螺肉做法川味？

田螺肉（适量）食用油（适量）、青红辣椒（适量）、豆鼓（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、食盐（适量）、鸡精（适量）做法步骤：

1、准备好田螺肉。

2、油热，放入豆鼓和花椒炸一下。

3、放入田螺肉，料酒（要多放点，可去醒味）翻炒。

4、放入青红辣椒，食盐、鸡精，翻炒即可出锅。

步骤1、螺丝肉洗净，捞出挤干水分备用；

步骤2、红泡椒切碎，大红椒去籽切粒和泡椒碎放在一起；

步骤3、酸豇豆切粒，泡水去除部分酸味，挤水备用；

步骤4、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分，焙香后盛出备用；

步骤5、热锅冷油下入蒜蓉、姜末、泡椒碎、大红椒粒炒香，倒入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，淋入二锅头酒焖10秒；

1、材料：田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克。

2、调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。

3、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。

4、炒锅下油烧到五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

5、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花就可以上桌。

用料

螺丝肉300g，鲜红椒适量，姜适量，蒜适量，青蒜适量，油少许，盐少许，酱油少许，香油少许。

做法

1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗几遍。再加一勺盐，浸泡15分钟，再清洗几遍。

2.将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒。焯好后捞出沥干水。

红烧螺丝肉怎么做？

食材：螺蛳 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 小茴香 适量 、 辣酱 适量 、 蚝油 适量 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 盐 少许 、 白糖 少许 、 胡椒粉 适量 、 绍酒 适量

烹饪步骤

步骤1/10

葱、姜、蒜切末

步骤2/10

锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味

步骤3/10

放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。

螺丝肉洗干净放到水里焯一下。捞出沥水，锅中放入适量的肉丁加入蒜蓉生姜末，然后把螺丝肉放到锅中炒。

炒出香味加入适量的盐老抽料酒，适量的水。大火烧开转中火烧40分钟。红烧螺丝肉就做好了。

1、材料：田螺500克、葱两根、姜3片、蒜3瓣、花椒2个、大料、小茴香适量、辣酱适量、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、绍酒适量。

2、清洗田螺之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将田螺体内的脏东西吐出来的。3、把田螺用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮。

4、葱、姜、蒜切末备用。

5、锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、小茴香煸炒出香味，放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香；放入一勺蚝油炒香，倒入田螺翻炒，倒入酱油调味，加入少许水，盖盖稍微焖3分钟一下烹入绍酒开锅盖去掉异味；开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味。开大火收汁颜色，装盘即可。

到此，以上就是小编对于正宗四川螺丝肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川螺丝肉做法大全的3点解答对大家有用。