冰冻鱿鱼四川做法大全教学,冰冻鱿鱼四川做法大全教学***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰冻鱿鱼四川做法大全教学的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰冻鱿鱼四川做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰冻的鱿鱼怎么做？
2. 冰冻大鱿鱼的家常做法？

冰冻的鱿鱼怎么做？

1、食材：速冻鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺

2、鱿鱼解冻，洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。

3、锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

4、热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。

5、倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。

6、将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。

7、依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可。

食材：

主料：冰冻鱿鱼500克

辅料：生菜50克      料酒适量

油适量    盐适量     BBQ烤肉料适量

陈醋适量    生抽适量   姜丝适量

蒜蓉适量

步骤

1.冰冻鱿鱼解冻洗净滤干水份；

2.加入料酒、油、盐、陈醋、生抽、姜丝、蒜蓉、BBQ烤肉料等一块拌均匀；

材料  1、鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，



辣炒鱿鱼丝

2、花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，

3、鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。

特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。

1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。

4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

冻鱿鱼一斤，洋葱半个，青椒半只，生抽一勺，老抽半勺，盐适量

1. 解冻的鱿鱼清洗干净，去掉软骨和内脏，撕掉表面的膜，切掉眼睛。

2.把软体部分用剪刀剪开，爪子切半。 在软体的部分斜45度角切花刀，从上至下，注意不要切断。

3. 换个方向再切花刀，切出菱形的花纹。把鱿鱼分成小块。把青椒与洋葱切小块。葱姜切片

4.锅内放清水，水开后放入鱿鱼块，焯一分钟。

冰冻大鱿鱼的家常做法？

材料：鱿鱼 500克 洋葱一个，

芫荽3～4条，蒜蓉半茶匙

调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油 适量

做法：

1、小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、胡椒粉搅拌均匀。

食材：冷冻大鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺

做法步骤：

1.将大鱿鱼解冻，洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。

2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。

4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。

5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。

6.依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可。

到此，以上就是小编对于冰冻鱿鱼四川做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰冻鱿鱼四川做法大全教学的2点解答对大家有用。