羊脚贵州做法大全窍门,特色羊脚做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊脚贵州做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊脚贵州做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州羊脚最正宗的做法？
2. 贵州特色黄焖羊脚火锅做发？
3. 羊脚的做法？
4. 麻辣羊脚怎么做？

贵州羊脚最正宗的做法？

用料：羊脚，小葱、生姜、香菜、酱油、食盐、冰糖、料酒、味精、八角、胡椒各适量

做法：

(1)将羊蹄清理干净，放入锅中，加适量的清水旺火烧开，转小火慢煮;

(2)待煮至八成烂时捞出，趁热剔去骨头，姜洗净切片，香菜洗净切成细末待用;

(3)锅内油烧热，放入羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒大火烧至上色;

(4)取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，隔水用旺火蒸20分钟左右，取出，拣去葱、姜、大料，撒上香菜即成。

贵州特色黄焖羊脚火锅做发？

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里

1，新鲜羊肉切成2-3厘米见方小块，在清水里煮开，反复打去血沫，捞出待用。　　

2，姜切丝，大蒜整辨拍一下，大葱切段，八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶用纱布包好待用。 　　

3，白豆腐切片，白菜折成短节，菠菜、芫荽、碗豆尖整棵待用。 　　

4，锅加菜籽油烧7成热下羊肉翻炒去水分，滤油待用。 　　

5，锅留底油下姜丝炒香加 磁粑辣椒炒熟油变通红加入羊肉煸炒至肉微红加料酒、盐、酱油、大蒜翻炒入味，加入香料包、羊油、清汤或开水淹没羊肉盖上锅盖小火焖1个小时至肉酥烂即食用。 　　

6，锅不离火，即可边吃羊肉边加蔬菜。

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黄焖羊脚的做法：

原料： 羊蹄6只（约1000克），姜块20克，姜米8克，蒜米10克，八角5克，茴香5克，砂仁5克，草果5克，花椒10克，鲜花椒20克，干辣椒20克，小米辣5克，盐8克，味精3克，鸡精5克，五香粉15克，生抽3克，辣鲜露5克，香油3克。

制作步骤：

1、将羊蹄表皮去毛，刮洗干净，反复焯烫几次至无异味，洗净；

2、入砂罐内，加清水、姜块、干辣椒、茴香、砂仁、草果、八角、花椒烧沸，转小火炖至熟透，加盐煮5分钟，起锅待用；

羊脚的做法？

用料

羊蹄    9个

白萝卜   适量

枸杞  适量

姜  适量

葱  适量

盐  适量

料酒  适量

八角   适量

胡椒粉  适量

麻辣羊脚怎么做？

辅料：

五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g

做法如下

一、食材介绍

羊前腿800克、葱段1段、姜块1块、蒜头5粒、花椒3克、辣椒3克、香叶3片、桂皮3片、豆蔻5粒、冰糖5克等

二、食材处理

1、羊腿洗净改花刀，焯水过凉备用；

2、生姜切片，葱段切成小

到此，以上就是小编对于羊脚贵州做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊脚贵州做法大全窍门的4点解答对大家有用。