大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南牛肝做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南牛肝做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
云南菌子汤的做法?
辅料:蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙
1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。
2、蘑菇切片。
3、洋葱切碎。
7、8月是云南吃菌的季节,把各种新鲜的牛干菌、青头菌洗净,切片,锅中放入清水,放入菌子加入火腿片大火煮沸转小火慢炖二十分钟不用加盐,火腿本身的咸味就会让汤更加鲜甜。
以下是云南菌子汤的做法:
所需材料:
- 猪骨或鸡骨头
- 姜块、葱段、大蒜
制作步骤:
1. 将猪骨或鸡骨头洗净,放入锅中加水,烧开撇去浮沫;
2. 把洗净的野生菌类放入冷水中,浸泡30分钟至1小时,去除杂质;
3. 把处理好的野生菌类加入锅中,加入姜块、葱段、大蒜,烧开后转小火慢炖2-3小时;
炒牛肝菌如何制作?
第一步清洗。然后换干净水泡发,浸到菌变软后(大概半小时左右),继续清洗,要多洗几次,把内藏的沙子冲洗干净。
步骤二
步骤二
炒肉。在牛肝菌浸泡的过程中,可以来准备五花肉啦。热锅→倒入适量的油爆香姜蒜。
步骤三
步骤三
加入浓郁的豆瓣酱炒香。
步骤四
步骤四
放五花肉爆炒(记得适当调整火候,别炒糊了)。
第1步、牛肝菌,五花肉准备。


第3步、牛肝菌泡一晚,然后用牙刷刷干净,去除细沙。

第4步、大蒜切片。

第5步、锅中放油炒肉片至变色,出油。

牛干巴应该怎么做好吃?
配料:牛干巴150克、新鲜牛肝菌150克、菜油、青辣椒、食盐、味精、酱油各适量;
做法:
1、不待油热即放入切好片的牛干巴,翻炒3-4分钟;
2、待油热牛干巴变色、翻卷,即捞取牛干巴放置盘中备用;
3、在油锅中放入牛肝菌、青椒,中火加热并翻炒4-5分钟,放入已炒好的牛干巴混合翻炒1-2分钟;
1、食材:牛干巴300g,油适量,姜1小块,辣椒适量,芝麻少量。
2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。
3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。
4、炒锅倒油烧热,下姜丝炝锅。
5、放入切好的牛干巴翻炒一会,炒至牛干巴酥香。
到此,以上就是小编对于云南牛肝做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南牛肝做法大全大全的3点解答对大家有用。
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