大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南老土鸡炖汤做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南老土鸡炖汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南酸汤鸡火锅具体做法?
云南酸汤鸡火锅的具体做法如下:
主料:
1. 鸡 1 只
2. 泡菜 500 克
辅料:
1. 大葱 6 根
2. 姜 2 大块
3. 蒜 6 颗
4. 芹菜 10 根
5. 树番茄 2 个
云南花椒鸡做法?
其实云南花椒鸡做法也有很多种,比较出名的就是昆明团结乡花椒鸡。
材料:鸡一只、姜片葱段适量、大蒜末、香菜切段,草果一个八角两个,一把新鲜青花椒、两三个青红二荆条切圈、小米辣剁细、味极鲜、盐巴。
1.将整鸡冷水下锅,火开后去浮沫,然后放入事先准备好姜片葱段草果八角小火熬至四十分钟以上;
2.将鸡捞出刀砍成中块倒味极鲜,蒜末小米辣盐巴拌匀,放于盘中,将鲜花椒放于整个盘子鸡肉上;
3.锅中倒油,待到油温起将热油直接泼于鲜花椒上,将花椒香味麻味激发出来撒上香菜加以点缀即可。
云南怪味鸡做法?
材料:
鸡腿(或鸡胸肉)3只(约1斤)、葱花1小匙、芝麻酱(或花生酱) 2大匙、糖一大匙、醋一大匙、酱油三大匙、葱末两大匙、姜末 1/2大匙、蒜末 1/2大匙、辣油 1大匙、花椒粒 1小匙。
操作:
1、先烧开1锅水,放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身,很容易戳入表示大致已熟。关火,盖紧锅盖焖5分钟再取出。待冷切块备用,鸡汤可留下作其他汤菜。
2、准备一个碗,倒入所有调味料,仔细调匀。调的时候可以用汤匙小心搅拌,以免颗粒结块。
3、食用之前将调好的调味料淋在切好的鸡肉上,再均匀的撒上1小匙葱花即可。
仔公鸡一只(约1500克)。 脆花生仁25克、郸县豆瓣15克、糟蛋黄15克。酱油20克、醋15克、辣椒油10克、花椒粉3克。白糖40克。芝麻酱10克、味精1克、香油10克、姜10克、葱10克、料酒15克、汤750克
主料:童子鸡1200克。
调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油膏30克,白砂糖10克,醋5克,芝麻酱20克,花椒粉10克,味精2克,辣椒油20克。
怪味鸡块的做法:
1. 鸡杀净,去内脏,整只入锅煮熟后,捞出放进冰水中冰透2. 鸡沥干水分,去头、腿、爪,剁成2厘米×5厘米的长方块,整齐地排在盘中。
3. 姜末、蒜泥、酱油膏、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合拌匀即是怪味酱;将此酱淋在鸡块上即可。
谁知道云南开远土鸡米线油辣椒的做法?
其实都各有不同。有一种是用胡辣椒,就是辣椒在干锅里面煸炒过磨成胡辣椒面,一种就是直接用辣椒面~然后小碗里面放辣椒面加芝麻加一点点盐和花椒,如果有大烟子的话放一点点,然后锅里炼油,油温差不多7,8成左右(油温太高会有糊味),浇在之前的小碗里面~~油多一点会比较香~~
到此,以上就是小编对于云南老土鸡炖汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南老土鸡炖汤做法大全的4点解答对大家有用。
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